營養飲食

牛肉燉白菜粉條

牛肉燉白菜粉條主要是因為用牛肉作為高湯, 然後將粉條燙熟之後, 在加入白菜跟牛肉就可以出鍋食用了, 建議大家可以瞭解一下牛肉燉白菜粉條的做法。 牛肉燉白菜粉條這種食物是比較適合夏天的時候食用的, 可以解渴以及比較容易下口, 很多女性朋友都是比較喜歡吃的。

需要材料:牛肉500g, 大蔥半根, 八角一個, 香葉一片, 紅辣椒兩個, 薑五片, 豆瓣醬一勺, 生抽兩勺, 老抽一勺, 醋一勺, 鹽適量, 糖一勺, 大白菜5片, 粉絲一把, 薑絲一片, 小蔥一根, 黑胡椒粉適量

步驟-

牛肉洗淨, 淨泡30分鐘, 連同涼水一起下鍋煮開

除去血沫, 撈出瀝幹備用

準備蔥 薑 八角 香葉 紅辣椒 豆瓣醬

油鍋小火, 炒豆瓣醬, 不停翻炒出紅油

放入蔥薑大料爆香

放入牛肉翻炒

放入牛肉翻炒, 放料酒去腥, 放醋 冰糖炒香

放老抽 生抽 上色

倒入開水, 莫過牛肉即可

轉砂鍋燉煮, 待牛肉軟爛後放適量的鹽繼續燉10分鐘即可!

準備大白菜 薑絲 蔥花

粉絲泡水

油鍋燒熱, 爆香薑絲

放入大白菜, 放鹽翻炒軟趴

取湯鍋, 放適量牛肉湯, 放入炒軟的白菜, 大火燒開轉中小火煮至白菜軟爛

放入粉絲, 稍煮片刻即可

加適量和胡椒粉調味, 撒上蔥花,

湯湯水水最適合冬天吃啦!

小貼士-燉牛肉的時候一定要放開水, 這樣肉質鮮嫩!