春季養肝吃什麼 推薦春季養肝食物
春季到來, 萬物生長, 陽氣生髮, 而中醫認為, 肝屬木, 與春季對應, 而肝作為人體重要的器官, 幫著人體調節氣血, 脾胃消化食物,
春季養肝食物
西蘭花
西蘭花有護肝的特性, 其中含有的植物營養素、黃酮類化合物、類胡蘿蔔素、蘿蔔硫素和吲哚, 能綜合説明肝臟化解各類化學毒素和致癌物。 此外, 花椰菜、球芽甘藍、白蘿蔔和捲心菜等十字花科蔬菜都有護肝的特性, 春季應該多吃。 這類蔬菜烹飪時的做法多樣, 但需注意西蘭花害怕過度加熱, 否則活性物質硫代葡萄糖苷被破壞, 其防癌效果會大大降低, 所以一定要掌握好火候, 清蒸後涼拌是非常值得推薦的做法。
韭菜
春季是韭菜最鮮嫩可口的時候, 是當下的時令菜。 李時珍把韭菜描述為“肝之菜”, 就是因為肝主升發, 而韭菜是溫性食物,
雞蛋
富含蛋白質、卵磷脂, 修復細胞的同時可促進細胞再生, 修復肝臟組織。 雞蛋的蛋白質與人體類似, 所以消化率達95%, 每天一到兩個即可, 最多不超過三個, 太多浪費且影響消化。
豆苗
清明前後, 是吃豆苗的好時節。 豆苗有清肝明目的食療功效, 它含有大量的鎂以及葉綠素, 有助於排出體內毒素, 保護肝臟,
鴨子
鴨子性涼有滋陰功效, 肝炎者一般陰虛內熱, 所以有記載說肝炎患者不應食雞(雞性熱)雪梨燉全鴨是肝炎患者的食療佳方, 是養肝護肝的絕佳方法。
小米
包括小米在內的穀物是護肝的佳選, 因為它們含有豐富的蛋白質、維生素E和B族維生素。 其中, B族維生素就像體內的“油庫”, 它能加速物質代謝, 讓它們轉化成能量, 不僅能給肝臟“加油”,