怎樣淹桂花？

女人們喜歡吃桂花， 比如燉桂花粥來吃， 或者用桂花泡水來喝等等， 一方面是不喜歡桂花香的味道， 另一方面是桂花具有美容養顏作用， 現在的女人都非常愛美， 專家表示， 桂花的確有美容養顏的作用， 最簡單的吃法就是喝桂花茶， 另外大家還可以醃桂花來吃， 具體的醃制方法如下。

怎樣醃桂花？

每到桂花盛開時， 人們都能聞到濃郁的桂花香氣， 這時有些人就想採摘新鮮的桂花回家醃制保存起來， 方便隨時食用。 但桂花應該怎樣醃制呢？它怎麼醃才好吃呢？這是很多人都不瞭解的事情， 今天小編就給大家做一個具體的介紹。

醃制方法一

1、在家中醃制桂花時， 應該準備新鮮桂花適量， 白糖和食用鹽都要準備一些， 最後還要準備一個乾淨的玻璃瓶子。

2、把準備好的桂花鋪開進行挑揀， 枯花和花梗都要去掉不要， 把得到的桂花用清水洗乾淨以後，

3、把桂花裝入瓶子， 要裝一層桂花放一層糖， 如此反復最後上層要撒上白糖然後把瓶子密封起來醃制24小時以後就會產生天然的黃色液體這事， 白糖與桂花的混合產物， 醃制十天以後， 自己醃制的桂花就能醃好， 可以按自己的需要去具體食用。

醃制方法二

1、在家中醃制桂花時， 還可以用蜂蜜進行醃制， 醃制的時候需要準備新鮮桂花適量， 蜂蜜和食用鹽各適量。

2、把剛剛採摘的新鮮桂花挑揀一下去掉枯花和老花以及雜葉， 再把桂花放在大盆中， 加入準備好的食用鹽， 調勻以後醃制， 讓桂花變軟。

3、適量桂花裝入玻璃瓶中， 讓它平鋪在玻璃瓶的底部， 然後撒上一層蜂蜜， 再放入一層桂花， 再撒一層蜂蜜， 如此反復， 到最後在最上層撒一層蜂蜜， 然後把瓶子密封， 放在陰涼的地方醃制三十天左右， 裡面的桂花就能發酵完成， 這時自己做的醃桂花也就做好了。

小貼士

1、製作吳江七都醃桂花時切記不可用水洗桂花；

2、怎樣才能保持桂花的濃郁香氣與金黃色澤？七都人醃桂花有一個“秘方”， 那就是在醃桂花的過程中要用到一種特殊汁水。 這種汁水來自一種植物的果實， 七都本地人稱這種果子為“長枳”， 狀如青桔， 皮厚汁酸， 如同檸檬， 不能直接食用。 但是無論是咸桂花或是甜桂花，