哪些食物容易使人長腫瘤
哪些食物容易使人長腫瘤
背景：中國協和醫科大學楊功煥教授領導的課題組研究發現， 在分析了過去50年中國人群不同死因的流行水準、變化趨勢，
面對各種惡性腫瘤的發病率和死亡率在逐年上升的情況， 人們可能不會想到， 多半腫瘤是吃出來的。 全國政協委員、中日友好醫院中醫腫瘤科主任李佩文教授告訴記者：“人得癌症， 除了環境污染等因素外， 有一半因素與飲食習慣有關。 ”
哪些食物容易使人長腫瘤
煎炸食品會產生名叫苯並芘的致癌物質， 所以炸魚炸肉、烤羊肉串、炸雞等食品不宜多吃。 然而， 讓李教授遺憾的是， 我們的孩子受飲食西方化影響太厲害， 太多的洋速食對孩子的健康非常不利。 而且人們一直認為炸澱粉類的食物比較安全， 但研究發現， 澱粉類食物煎炸後會產生“丙烯醯胺”， 也是容易致癌的物質， 所以澱粉類的煎炸食品如炸薯條也不提倡多吃。
李教授說， 目前各種癌症的發生年齡有提前的趨勢,主要有四大原因：一是飲食過細， 缺少多種纖維素和綠色蔬菜；二是過多攝入煎炸食品如炸雞腿、炸薯條等；三是生活環境中空氣、水、室內裝修等污染嚴重；四是電腦等諸多家用電器帶來的電子塵埃和電子微粒污染，
李教授建議人們要把粗茶淡飯“撿”回來， 平時飲食多吃一些綠色蔬菜和含纖維素的食物， 可以增加大便次數， 把膽酸產生的有害物質很快排除體外， 減少有害物質的自我吸收率。 特別是綠色蔬菜含有大量的維生素C， 可以在胃內分解致癌物亞硝酸胺鹽的形成。
