榴槤殼豬骨湯怎麼做

豬骨經常被人用來煲湯， 豬骨湯營養豐富， 補身體的效果極好。 榴槤殼其實也可以用來煲湯， 和豬骨一起煲湯還有淡淡清香。 榴槤殼豬骨頭的做法比較簡單， 需要掌握好煲湯的時間和調料的適量。

1.豬筒骨， 洗乾淨， 豬骨冷水下鍋， 過水。 過水後放入沙煲， 水量自己掌握取適量榴槤殼， 沒拍全部， 取下來的榴槤殼瓤切成適量大小塊， 豬骨爆煲半個小時後加入榴槤瓤， 小火慢煲， 加入適量鹽， 自己掌握好。 然後就可以享用啦。

2.排骨洗淨用沸水氽一下 ， 撈起過涼水待用。 用刀將榴槤殼上的白瓤割下來， 切成小塊。 將排骨放入酷菲斯中， 倒入清水（沒過排骨即可）， 大火燒開後轉小火煮， 至湯汁變白， 排骨香四溢。 倒入榴槤瓤塊一起煮， 直至榴槤瓤塊熟透， 加鹽調味出鍋。

3.榴槤殼洗淨， 取出緊貼外殼的那層， 待用。 豬骨焯燙一下， 放入冷水中沖洗乾淨雜質， 瀝幹水分待用， 把所有材料放入煲中， 放入足夠的水， 大火煮沸， 轉小火繼續煮1小時左右， 關火， 放入鹽調味即可。 豬骨焯燙一下可以使湯水更清， 也會去除多餘的雜質， 口感更好。 榴槤殼有去火去燥的作用， 也會使湯增添少許甘甜的口感， 玉米的添加可以吸灼豬骨中的多餘脂肪， 使湯水滋潤而不肥膩， 另外， 將榴槤殼煎淡鹽水服用， 可降火解滯。