簡單粉蒸肉的做法大全

粉蒸肉是南方地區的傳統名菜， 很多朋友對這道菜也是非常喜愛的。 製作粉蒸肉的過程是非常簡單， 並且準備的材料也比較容易。 粉蒸肉的製作裡面， 如果是自行製作的粗粉， 其實味道會更加原始， 但是如果不方便的， 也可以購買現成的米粉， 也可以製作出粉蒸肉這道美味。

粉蒸肉的正宗做法

食材準備

五花肉400克， 大米100克， 醬油2湯匙(30克)， 胡椒粉1/2茶匙(2-3克)， 花椒1/2茶匙(2-3克)， 蔥1根， 料酒2茶匙(10克)， 薑1塊， 香菜少許， 植物油40克， 鹽少許。

方法步驟

1.大米洗淨， 瀝幹;用中火將炒鍋燒熱， 放入大米， 用鍋鏟炒拌， 放入花椒一起炒到米色發黃出香味， 盛出來裝在一個大盤子中， 攤開涼涼後， 將其放入料理機中打磨成粗粉。

2.蔥洗淨， 切蔥花;薑洗淨， 切末;香菜洗淨， 切碎。

3.五花肉洗淨， 切成薄片， 放入切好的薑末、胡椒粉、大米粉、醬油， 加入適量清水拌勻， 放到蒸缽中。

4.蒸鍋中加水， 用大火燒開，

小貼士 如果想快速做出粉蒸肉， 可以去超市買現成的米粉， 然後根據口味添加相應的作料即可。

南瓜粉蒸肉的做法

食材準備

南瓜400克， 五花肉350克， 蒸肉粉35克， 蒜末、蔥花各少許， 鹽4克， 生抽3毫升，

方法步驟

1.將洗淨的南瓜去皮切片;洗淨的五花肉切片， 裝入盤中。

2.五花肉加蒜末、生抽、鹽、雞精拌勻， 加入蒸肉粉拌勻醃漬15分鐘入味。

3.將切好的南瓜擺入盤中， 擺上醃好的肉片。

4.將南瓜、五花肉放入蒸鍋， 中火蒸20分鐘至熟透。

5.揭蓋， 將粉蒸肉取出。

6.撒上蔥花， 澆上少許熱油即可。

蓮藕粉蒸肉的做法

食材準備

五花肉500克， 蓮藕200克， 生大米粉25克， 大米50克， 白糖3克， 胡椒粉1克， 黃酒10毫升、桂皮3克， 八角2克， 丁香2克， 薑末2克， 鹽3克， 醬油5毫升， 味精2克。

方法步驟

1.五花肉洗淨切長條， 加鹽、醬油、薑末、黃酒、味精、白糖一起拌勻， 醃漬5分鐘。

2.大米淘淨， 下鍋中炒成黃色， 加桂皮、丁香、八角再炒3分鐘， 壓成小粒備用。

3.藕洗淨切條， 加鹽、生大米粉拌勻， 豬肉條用熟米粉拌勻， 與藕條入籠蒸1小時取出， 撒上胡椒粉即成。