冬蟲夏草怎麼辨別比較好？

相信大家在平時的時候都有吃過冬蟲夏草， 也都知道冬蟲夏草應該怎樣使用， 辨別冬蟲夏草的方法非常多， 首先就是看一看顏色看一看蟲草的體積和肉質的鬆軟， 另外就是通過聞的氣味兒， 還有就是泡好的顏色來查看辨別一下。

鑒別蟲草的3招：

第一招：看

假蟲草色澤比真蟲草好看。 草原蟲草與森林蟲草不一樣;草原蟲草為棕黃色， 蟲體肥大， 肉質鬆軟;森林蟲草為棕褐色， 蟲體飽滿結實。 兩種蟲草只要是真蟲草， 折斷後肉體為白色， 有暗點並有髓腔。 另外， 真的蟲草的蟲頭部與夏草連接處吻合得很好， 沒有明顯的黏合痕跡;真的蟲體是有環紋的， 每3環為一組， 組組排列， 近頭部的環紋較細;假蟲草卻是一面為對稱的凸點， 一面為平行空隙相等的條紋， 一般是用模子灌制出來的；

第二招：聞

真的蟲草嗅之有自然的冬菇香氣和略帶腥味， 假的蟲草一般無氣味；

第三招：泡

假蟲草用開水浸泡10分鐘後， 會慢慢顯出原形， 黃色開胎脫落， 假菌座也開始脫落， 與蟲體分開。 真蟲草用開水浸泡， 菌座色加重成為黑褐色， 蟲體和菌座緊相連， 不脫落。 浸液微有臭味。

好的蟲草蟲體似蠶， 長約3～5cm， 表面棕黃色至棕褐色， 有環紋20～30個， 足8對(中部4對比較明顯)。 子座細長圓柱形， 長約4～7cm， 直徑約0.3cm， 表面深紅棕色至棕褐色， 有細縱皺紋， 上部稍膨大。 斷面為白色， 氣微腥， 味微苦。 以完整、蟲體豐滿肥大， 內色白， 子座短者為佳。