素炒白蘿蔔怎樣做？
白蘿蔔是生活中十分常見的食材， 經常吃白蘿蔔不僅可以改善腸胃疾病， 還可以通便潤腸， 對身體有很大好處， 白蘿蔔的藥用價值也很高， 可以有效改善咳嗽， 肺炎等， 白蘿蔔的做法也有很多， 還可以做成白蘿蔔湯， 素炒白蘿蔔的做法也很簡單， 味道非常美味。
原料
白蘿蔔、海米、蠔油、蒜苗、生薑、鹽、五香粉、沙拉油、香油。
做法
1、白蘿蔔切成塊， 蒜苗切成粒、生薑切成碎。 熱鍋倒油， 先放入蒜苗和薑沫， 熗香後， 放入切好的白蘿蔔塊。 開始翻炒；
2、翻炒少許之後， 放入鹽、五香粉、蠔油、繼續翻炒；
3、放入海米；
4、倒入半碗開水， 開中小火稍微一煮， 臨出鍋時， 淋點香油， 即可。
養生功效
1、防癌抗癌：蘿蔔含有木質素， 能提高巨噬細胞的活力， 吞噬癌細胞。 此外， 蘿蔔所含的多種酶， 能分解致癌的亞硝酸胺， 具有防癌作用。
2、嫩膚抗衰：蘿蔔中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素， 特別是葉子中維生素c的含量是根莖的4倍以上。 維生素c能防止皮膚的老化， 阻止黑色色斑的形成， 保持皮膚的白嫩。
此外， 維生素a和維生素c都有抗氧化的作用， 可以有效抑制癌症， 也可以預防老化及動脈硬化等。
3、健身防病：白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維， 具有促進消化， 增強食欲， 加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。 中醫理論也認為該品味辛甘， 性涼， 入肺胃經， 為食療佳品， 可以治療或輔助治療多種疾病， 本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。
4、清腸排毒：除了維生素， 白蘿蔔中的膳食纖維含量是非常可觀的， 尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。
