枸杞怎麼吃最有滋補的功效？

枸杞， 性平味甘， 功能潤肺清肝、滋腎益氣、生精助陽、補虛勞、強筋骨， 是滋補性強壯藥， 為廣東民間煲湯的常用藥材， 如《食療本草》說它“堅筋耐老”， “補益筋骨， 能益人， 去虛勞”。

養肝靚湯——杞子雞肝鯇魚片湯

材料︰杞子30克、雞肝2副、鯇魚肉200克、粉絲250克、生蔥6條、生薑4片。

制法︰杞子洗淨;粉絲浸泡洗淨;雞肝、鯇魚肉洗淨、切薄片。 先在鑊內放下杞子和清水1500毫升(約6碗水量)， 武火煲沸後改文火煲沸15分鐘， 加入粉絲、生薑滾後， 改武火， 加入雞肝、魚片， 片刻以熟為度， 加入蔥白和適量鹽、油便可。 亦湯亦菜， 供3-4人用。

養肝枸杞菜---豬肝杞子瘦肉湯

此湯養肝明目、滋補營養日常用此湯佐膳， 可補益身體， 防止視力早衰， 有營養滋潤作用。

基本材料︰枸杞菜十兩、杞子一兩、豬肝三兩、瘦豬肉三兩、雞蛋一隻。

主治︰補肝明目滋補。

制法︰枸杞菜取葉片， 枸杞梗捆成一紮， 各用水洗淨；杞子用水洗淨；豬肝和豬瘦肉， 用水洗淨， 切成片狀；雞蛋拂勻；生薑用水洗淨， 去皮， 切兩片；將枸杞梗和生薑片放入瓦煲布， 加入水， 煲至水滾， 用中火煲一小時， 後取出枸杞梗， 放乒瘦豬肉和杞子， 先滾片刻， 加入雞蛋漿， 並將之拌成蛋花， 即可飲用。