你知道煮雞蛋臭了還能吃嗎

雞蛋是餐桌上很容易見到的食物， 而且雞蛋能夠很好的為身體提供所需要的蛋白質以及多種營養物質， 而且吃雞蛋還能夠減肥哦， 但是需要正確的方法來進行， 而雞蛋有時候是不容易保存的， 那麼， 你知道煮雞蛋臭了還能吃嗎， 希望通過下面的介紹能夠幫助到大家， 我們一起來看看煮雞蛋臭了還能吃嗎， 大家一起來看看吧。

裂紋蛋：雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中， 由於震動、擠壓等原因， 會使有的雞蛋造成裂縫、裂紋， 很易被細菌侵入， 若放置時間較長就不宜食用。

粘殼蛋：這種蛋因儲存時間過長， 蛋黃膜由韌變弱， 蛋黃緊貼於蛋殼， 若局部呈紅色還可以吃， 但蛋膜緊貼蛋殼不動的， 貼皮外呈深黑色， 且有異味者， 就不宜再食。

臭雞蛋：由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖， 產生變質， 蛋殼烏灰色， 甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂， 而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，

散黃蛋：因運輸等激烈振盪， 蛋黃膜破裂， 造成機械性散黃；或者存放時間過長， 被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內， 而破壞了蛋白質結構造成散黃， 蛋液稀混濁。 若散黃不嚴重， 無異味， 經煎煮等高溫處理後仍可食用， 但如細菌在蛋體內繁殖， 蛋白質已變性， 有臭味就不能吃了。

死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染， 加上溫度、濕度條件不好等原因， 導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。 這種蛋所含營養已發生變化， 如死亡較久， 蛋白質被分解會產生多種有毒物質， 故不宜食用。

發黴蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮， 會把蛋殼表面的保護膜洗掉，

相信大家已經知道了煮雞蛋臭了還能吃嗎， 大家已經知道了是不能夠吃的， 這是會引起食物中毒的。 還有就是， 早上喝豆漿的時候吃個雞蛋， 或是把雞蛋打在豆漿裡煮， 也是許多人的飲食習慣， 其實這樣是不對的， 這會造成營養成分的流失， 降低二者的營養價值， 大家要記得哦。