營養飲食

咖啡口味的區別?

現代生活, 咖啡已經是我們平時生活中不可缺少的東西, 特別是現代的年輕人, 很多人平時都有喝咖啡的習慣, 咖啡雖然好喝, 但是真正瞭解咖啡, 知道咖啡的人卻不多, 咖啡的種類是非常多的, 不同口味的咖啡效果也是不同的, 那咖啡口味的區別都是什麼呢?下面介紹咖啡口味的區別。

咖啡種類

黑咖啡(blackcoffee)

黑咖啡也可以叫做清咖啡, 在香港也被叫做齋啡, 是直接用咖啡豆煮制的咖啡, 不加奶等會影響咖啡原味的飲用方式。 即溶咖啡是不屬於黑咖啡的範圍的。

白咖啡(whitecoffee)

白咖啡是馬來西亞的特產, 白咖啡起源於怡保鎮, 是指用黃油烘培的咖啡豆, 沖煮後, 加入甜煉乳的飲品。 從本質上是一種拿鐵咖啡。 在美國, 白咖啡也指輕度烘培的咖啡豆, 使用意式沖煮, 具有較強酸味的咖啡。

加味咖啡(flavored-coffee)

所謂的加味咖啡就是根據個人或者各個地方的習俗, 口味,

在咖啡中加入巧克力、糖漿、果汁、肉桂、肉 、橘子花等不同調料。

意式濃縮咖啡(Espresso)

以熱水借由高壓沖過研磨成很細的咖啡末沖煮出咖啡。

卡布奇諾(Cappuccino)

蒸汽加壓煮出的濃縮咖啡加上攪出泡沫(或蒸汽打發)的牛奶, 有時還依需求加上肉桂或香料或巧克力粉。

通常咖啡、牛奶和牛奶沫的比例各占1/3。 另也可依需求加上兩份濃縮咖啡, 稱為“Double”。

拿鐵咖啡(Caff%uE8latte)

“Caff%uE8latte”為義大利文音譯拿鐵咖啡又稱“歐蕾咖啡”(Cafeaulait)法文音譯─咖啡加上大量的熱牛奶和糖。 又稱“咖啡牛奶”—中文釋意, 由一份濃縮咖啡加上兩份以上的熱牛奶。 另也可依需求加上兩份濃縮咖啡, 稱為“Double”。

瑪奇朵(Macchiato)

在濃縮咖啡上放上適量蒸汽打發奶泡。 Macchiato義大利文原義便是“被牛奶弄髒的咖啡”。

摩卡咖啡(Caff%uE8Mocha)

咖啡中加入巧克力、牛奶和攪拌奶油, 有時加入冰塊。

美式咖啡(AmericanCoffee/Americano)

濃縮咖啡加上大量熱水。 比普通的濃縮咖啡柔和。

愛爾蘭咖啡(IrishCoffee)

在咖啡中加入威士卡, 頂部放上奶油。

維也納咖啡(Viennese)

由奧地利馬車夫愛因%uB7舒伯納發明, 在咖啡中加入巧克力糖漿、鮮奶油, 並灑上糖制的七彩米。

越南式咖啡(VietnameseCoffee)

將咖啡末盛在金屬特殊的炮製篩檢程式, 倒入滾水, 讓咖啡一滴一滴流到杯子裡等咖啡滴完, 隨每個人口味加糖或者加點煉奶攪拌好即可飲用, 在越南有兩種飲法是冷飲和熱飲的。 熱飲的咖啡, 人們主要在冬天喝的,

泡制的時候將杯子放在另一個有熱水的小碗裡以保暖。 冷飲咖啡則多在炎熱的夏季飲用, 是咖啡泡制後再加上冰塊的。

咖啡的好處

咖啡含有一定的營養成分

咖啡的 酸含有維他命B, 烘焙後的咖啡豆含量更高。 並且有游離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。

咖啡對皮膚有益處

咖啡可以促進代謝機能, 活絡消化器官, 對便秘有很大功效。 使用咖啡粉洗澡是一種溫熱療法, 有減肥的作用。

咖啡有解酒的功能

酒後喝咖啡, 將使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化, 分解成水和二氧化碳而排出體外。

咖啡可以消除疲勞

要消除疲勞, 必須補充營養、休息與睡眠、促進代謝功能, 而咖啡則具有這些功能。

一日三杯咖啡可預防膽結石

對於含咖啡因的咖啡,

能刺激膽囊收縮, 並減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇,

常喝咖啡可防止放射線傷害

放射線傷害尤其是電器的輻射已成為目前較突出的一種污染。 印度笆巴原子研究人員在老鼠實驗中得到這一結論, 並表示可以應用到人類。

咖啡的保健醫療功能

咖啡具有抗氧化及護心、強筋骨、利腰膝、開胃促食、消脂消積、利竅除濕、活血化淤、息風止痙等作用。