牛奶小饅頭的做法

2014-07-29

小饅頭的小孩子都很喜歡吃的吧，有小孩的家裡都會經常會看到小饅頭，特別是旺仔小饅頭是不是大家都已經很熟知了呢，平時吃的小饅頭也是這個牌子的，它的牛奶的味道是特別好的，孩子吃了也很好消化，其實我們也可以自己在家做小饅頭，下面我們就來看看牛奶小饅頭的做法。

牛奶小饅頭是很多的孩子在長大的過程中都會吃的吧，不僅是孩子愛吃，很多的大人也是愛吃這樣的小饅頭的，小小的饅頭不僅味道好，還是很可愛的，大家想知道牛奶小饅頭的做法嗎。

迷你紫薯牛奶小饅頭

材料

中筋麵粉400克，溫牛奶180ml，白糖30ml，鹽3ml，酵母7ml(酵母稍稍多一點沒關係)，紫薯

做法

1、紫薯削皮，切成小塊，隔水蒸熟，軟爛，搗成紅薯泥，稍稍晾涼一下。

2、溫牛奶中加一半量的糖及酵母靜置5到8分鐘，活躍酵母。

3、加入麵粉，剩餘白糖，紫薯泥，用筷子攪拌成片狀。

4、接著下手揉，

揉成光滑麵團。

5、容器有蓋子就蓋上蓋子，不然就用保鮮膜封一下，放在差不多30-35度處發酵，發酵一個小時，麵團發至原來的1.5倍到2倍大，呈現蜂窩狀。

6、把發起來的麵團按癟，再揉麵團，主要是為了排氣，揉光滑。

7、將麵團擀成長方形的面皮，稍微厚一點，用餅乾模具壓成型。

蒸籠中墊上玉米皮，放入成型的饅頭，二次發酵15分鐘左右，開水上鍋蒸15分鐘即可。

小訣竅

1、因為要加紫薯，含有一定的水分，所以牛奶適當減少。

2、擀面皮的時候，要適當厚一點，不然吃起來不夠喧軟嘀~

3、白糖的量可以適當調節，如果是要沾果醬吃，白糖可以少一些~~

牛奶小饅頭—珍珠情懷

香香甜甜的自製小饅頭，可以當成DIY

材料

馬鈴薯澱粉50% 白砂糖適量雞蛋10% 奶粉3% 蜂蜜2% 鹽適量香精適量(可以沒有) 黃油適量所有材料的量都要按照做多少來定

做法

1.把所有是粉的東西都篩了，拌在一起

2.加入糖，雞蛋，蜂蜜，鹽，香精，黃油(用平底鍋融化)和在一起做成麵團

3.捏成大小相等的團

4.烤箱預熱170度，烤12分鐘即可

牛奶小饅頭的做法大家也應該學會了一點了吧，以後就可以給自己的寶寶做那麼口味的小饅頭吃了，如果是給寶寶做的話，裡面就不用加黃油了，是不是感覺學會了小饅頭的做法很高興呢，以後寶寶就可以吃到媽媽親手做的小饅頭了。