海帶可以煮什麼食物呢？

海帶營養價值高， 而且還可以預防一些疾病， 搭配其他的食材那麼做出來的食物就更加的美味了， 海帶可以和豬肉搭配， 也可以直接熬製成美味的紫菜海帶湯， 有很好的降血壓， 降低膽固醇的作用。

一、酥燒海帶卷

原料：發好的海帶500克 豬肥膘肉150克 火腿150克 薑片30克 蒜片30克 蔥節50克 精鹽、料酒、醬油、白糖、醋、鮮湯、香油各適量 食用堿少許 大白菜葉數張

制法：

1.海帶反復洗淨， 切成15釐米長、8釐米寬的塊；豬肥膘肉、火腿均切6釐米長、0.5釐米見方的條；精鹽、料酒、醬油、白糖、醋、鮮湯、香油、食用堿入碗， 調勻成味汁。

2.取一塊海帶放在案板上鋪開， 再在海帶上橫著放一根肥膘肉條和一根火腿條， 然後裹起成卷， 並用棉線捆住， 即成酥燒海帶卷生坯， 依法逐一制完。

3.取砂鍋一個， 先在鍋底墊幾塊豬骨（防止糊鍋）， 再一層層地碼上酥燒海帶卷生坯。 碼完第一層時， 鋪上薑片；碼完第二層時， 鋪上蒜片；碼完第三層時， 鋪上蔥節；碼完第四層時， 淋入味汁。 最後蓋上大白菜葉， 並注入清水（以淹沒海帶卷為度）， 蓋上鍋蓋。

4.將砂鍋置於灶上， 先用大火燒開， 再改用小火燜燒至海帶酥爛且湯汁快幹時， 將鍋離火， 晾涼後將海帶卷取出， 拆開棉線切為短節，

注意：

1.製作酥燒海帶卷時， 可以放入食用堿， 但也可以不放， 不過未放堿燒制的時間比較長。

2.燜燒海帶卷時， 如果鍋中的湯汁中途燒幹了， 應及時加入清水， 以免將砂鍋燒壞.

二、紫菜海帶湯

1、[原料]紫菜10克， 海帶20克， 冬瓜皮30克， 西瓜皮50克，

2、[制法]將紫菜、海帶、冬瓜皮、西瓜皮同放一鍋中， 加清水適量， 盛入碗中或湯盆中即成。

3、[特點]清淡， 有海鮮味。 可飲湯食海帶、紫菜， 在午餐飯後食用為宜。

4 、[功效]紫菜含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、鋅、碘、錳、氨基酸、藻紅蛋白、磷脂煙酸、有機酸、揮發油及維生素A、維生素B1、維生素B2等。 其味甘、鹹、性寒， 有軟堅化痰、清熱利尿的功效。 主治癭瘤、瘰鬁、水腫、肥胖症等。

5、海帶含蛋白質、氨基酸、胡蘿蔔素以及維生素B1、維生素B2、維一素C， 維生素P， 並含碘、鈣、鑽、氟、褐藻酸、昆布素、甘露醇、海帶聚糖、半乳聚糖、氧化鉀、海帶氨酸等。 其味鹹、性寒， 有消痰、軟堅、利水作用。 主治癭瘤（甲狀腺腫大）、瘰鬁（淋巴結核）、水腫等。 還有抗癌作用。 因其營養豐富和防病治病功效顯著， 被人們稱之為"海中蔬菜"。