燒烤小黃魚的醃制方法是什麼

小黃魚是一種非常受大家喜歡的海鮮， 小黃魚含有大量的蛋白質、礦物質和維生素， 對人體可以補充多種營養素， 尤其適合體質虛弱和老人食用， 小黃魚既有食用價值又有藥用價值， 經常吃小黃魚對人體有延緩衰老、預防癌症的功效。 小黃魚的做法也有很多種， 清蒸、紅燒、煎炸、掓鹽、燒烤等， 每一種做法都是非常的美味。 燒烤小黃魚外酥裡嫩， 燒烤料和小黃魚的香讓人回味悠長， 現在就說說燒烤小黃魚醃制方法。

食材：

小黃魚、油、鹽、孜然粉、辣椒粉、醬油、大蔥、生薑片、黃酒

製作步驟：

把黃魚清洗乾淨瀝幹水， 先把黃酒倒入拌勻， 再把所有調料加入拌勻醃制2小時， 然後用竹簽把魚串起， 烤箱200度預熱， 進入預熱好的烤箱裡先烤20分鐘， 20分鐘後取出把碗中餘下的醬料刷一遍後再進烤箱烤10分鐘， 10分鐘後取出再加入辣椒粉和孜然粉後再進烤箱烤5分鐘即可。

小技巧：

1.烤箱的溫度和時間依照自家的烤箱為定

2.我用的竹簽兩頭剛好能架在烤盤上， 竹簽段的在烤盤上面加一個烤網， 沾的烤盤鋪上錫紙容易清洗

小黃魚的營養價值：

1、養胃

中和胃酸， 緩解胃痛。

2、止血涼血

含有大量膠質， 生成血小板， 有止血功效。

3、補血益氣

適宜膚色沒有光華， 失去紅潤、手腳冰冷的人群。 黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素， 對人體有很好的補益作用。

4、黃花魚能治療失眠

黃花魚中的微量元素， 可以直接作用人類的神經系統， 能減少焦慮和緊張等不良情緒的出現， 對失眠也有很一定的調理功效。

5、預防心腦血管疾病

黃花魚還含有一些不飽和脂肪酸， 它可以清除血液中的膽固醇， 加快它們的排出， 對血栓和動脈硬化的發生有良好預防作用。

6、補虛強身

黃花魚是一種性味甘平的食材， 補虛益精和健脾升胃是它最重要的功效， 平時人們多吃一些可以提高腸胃功能， 也可以加快身體的正常代謝， 能讓人們的疲勞和體虛症狀很快消失， 特別適合那些身體虛弱的人群食用。

7、抗癌抗衰老

黃花魚是一種營養豐富的魚類， 它含有多種微量元素的維生素， 其中微量元素硒的含量最為出色， 它被人體吸收以後可以清除人體內的自由基， 增加細胞活性， 減少病毒對細胞的傷害， 從而也就減少了癌細胞的出現，