牛奶能做什么菜

牛奶是我們生活中最熟悉的， 經常喝的一種飲品。 牛奶中含有豐富的蛋白質， 能夠補充人體需要的各種營養物質。 特別是鈣物質， 那么牛奶可以喝， 可是牛奶也可以制作成一些甜品， 或者是菜肴。 制作牛奶的方法有很多種， 人們根據自己的口味需求進行制作就可以。 牛奶能做什么菜呢？

脆炸牛奶

材料主料：牛奶500克，

輔料：玉米淀粉100克， 小麥面粉500克，

調料：味精5克， 鹽10克， 白砂糖50克， 發酵粉20克， 植物油200克

做法

1.牛奶糕的制備：把牛奶、白糖、淀粉混合攪拌均勻， 然后倒入鍋內;

2.煮沸后轉為文火， 慢慢翻動， 使其凝固;

3.呈糊狀時鏟起放在盤內攤平;

4.冷卻后置于冰箱內， 使其冷卻變硬;

5.需要時取出切塊或排骨狀;

6.脆漿的制備：將面粉、植物油150克、水350克、精鹽、發酵粉、味精放在盆內拌勻， 調成糊狀備用;

7.把植物油倒入鍋中， 燒熱至六成熱;

8.將排骨狀的奶糕沾上脆漿， 逐漸放入油鍋，

紫薯牛奶糕

材料紫薯150g， 鮮奶360g， 砂糖50g， 魚膠粉12g

做法

1、魚膠粉先用一點水浸泡變軟。

2、紫薯去皮切塊蒸熟后， 放入攪拌機攪拌， 再加入200g的鮮奶加以攪拌(攪拌到變成紫薯泥漿)

3、鍋里倒入剩下的160g的鮮奶， 加入砂糖， 魚膠粉攪拌至融化。

4、加入紫薯泥漿煮滾，

5、倒入容器里讓它冷卻， 放入冰箱直至凝固。 冰的更好吃。

牛奶燉蛋

材料雞蛋2個、純牛奶1盒250ml、幼沙糖2勺

做法

1、雞蛋倒入碗中， 加2勺糖。

2、打成蛋液， 讓糖溶解。

3、蛋液倒入篩網過濾掉蛋中的雜質。

4、將牛奶倒入蛋液中拌勻。

5、然后再倒入篩網中過濾1-2次， 表面的氣泡用小勺挑出。

6、蓋上一層保鮮膜， 放入蒸鍋中， 大火加熱。

7、當蒸鍋中的水沸騰后， 轉為小火， 蒸約10分鐘。