柚子茶的做法

食品用料：

連皮帶瓤柚子500克， 蔗糖100克 ， 槐花蜜250克。

注意：

1、不適宜用桂花蜜

2、玻璃瓶：選用可容納1000cc的容器

製作方法：

1、將玻璃瓶用水煮沸5分鐘消毒後待用。

2、將柚子用攝氏65度的溫水洗淨。 如果沒有溫度計， 可以用手來試溫， 大概摸到比較熱， 但是可以觸摸的程度就可以。 然後浸泡5鐘， 這樣一方面是可以把柚子皮洗乾淨， 同時也是利用水溫， 讓柚子皮的毛孔張開來。

3、5分鐘過去後， 把柚子用乾淨的毛巾吸去水分。 然後將柚子剝開， 注意要分三部分。 首先是柚子皮(含油的那部分)， 然後是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，

4、將柚子皮切成大約4、5公分長， 寬度呢就是0.1-0.2公分， 如土豆絲大小。 白瓤也一樣。 切好後放在旁邊待用。

5、將柚子果肉剝出來， 不要皮、不要核， 光要果肉， 將果肉放進一個大的容器內， 用勺或者其他器具對其進行“壓榨”， 有攪拌器的可以用攪拌器進行粉碎。

6、攪拌好後， 將柚子茶放到準備好的玻璃瓶中， 密封後放在冷藏櫃中， 大概10天以後就可以吃了， 放的時間越久， 味道越好。