煮螃蟹需要多長時間

說起螃蟹很多人都特別的興奮， 因為喜歡吃， 胖姐不僅味道鮮美， 而且營養價值高， 特別適合用來滋補身體。 但是有些人就屬於那種只會吃而不會做， 只知道螃蟹好吃， 根本不知道螃蟹是怎麼做出來的。 最常見做螃蟹的方法是蒸和煮， 那麼如果是水煮螃蟹的話需要多長時間呢？

1.蒸螃蟹

做清蒸螃蟹等菜肴時， 通常都是將整只的活螃蟹放在鍋裡蒸制。 等蒸鍋燒開後再將螃蟹放入， 先大火蒸上5分鐘左右， 再改用小火繼續蒸一段時間， 這個時間具體蒸多久要看螃蟹個頭的大小。 3兩以下的螃蟹要繼續蒸10分鐘左右， 3～4兩重的繼續蒸12分鐘左右， 4兩以上的繼續蒸15分鐘左右。 通常是體重每增加1兩， 蒸的時間就增加2分鐘左右。

2.螃蟹要煮多久

水煮螃蟹的時間一般都在15-20分鐘上下， 其實水煮螃蟹與清蒸螃蟹的時間是很相似的， 但是煮螃蟹的時間還跟螃蟹的大小、數量、以及火候有關係！

3.水煮螃蟹的方法和步驟

首先我們準備好水煮螃蟹的主要材料

螃蟹：8-10只、醋：30克、生薑：適量、黃酒酒：適量、醬油：20克

將螃蟹放在水中， 先讓把它泡在清水裡半小時（主要是讓它將身體的雜物排出）， 然後再用毛刷來把螃蟹清洗乾淨！（點擊進入清洗螃蟹的方法）；

開始煮螃蟹啦， 在鍋中倒入適當的清水， 一冒過螃蟹頭頂多一點為宜， 然後倒入黃酒， 加入生薑片， 即可；

當鍋裡的螃蟹由清變紅後， 不要著急在小火悶上10分鐘後， 就可以滅火了；

打開鍋蓋， 取出螃蟹， 然後蘸著準備好的調料：醋、醬油， 開始吃吧！

4.水煮螃蟹有哪些技巧呢

煮螃蟹時， 鍋中的水不要加的太多， 否則會煮的時間偏長， 螃蟹肉質也會變老；

煮螃蟹時不要頻繁的打開鍋蓋， 這樣螃蟹的腿會掉哦；

螃蟹是寒性食物， 需要與生薑配合來食用， 另外吃螃蟹不能喝冷飲， 可能造成腹瀉。