生薑酵素的做法有哪些

在春天這樣的季節裡真是不知道穿什麼好， 早晚涼中午又熱， 讓人真是叫苦連天。 尤其對女性來說更加不適應這樣的季節， 一不小心就凍感冒了。 女性的身體本來就偏寒， 所以就更加需要保暖。 生薑就是一個非常好的東西， 生薑酵素在市面上都能買到， 但是現在更流行的是自製生薑酵素， 下面就來看看這個是怎麼做的吧。

酵素， 英文名稱ENZYME， 又稱植物綜合活性酶。 酵素就是"酶"的俗稱。 酵素產品起源於日本， 始于二十世紀初， 迄今已有長達80多年的歷史， 風靡於臺灣。

酵素的作用主要有以下幾點：

1.平衡內分泌系統， 荷爾蒙、抗體分泌平衡。

2.消炎抗菌， 增強免疫力。

3.淨化血液， 維持酸鹼性體質。

4.熱能作用， 產生ATP能源使精力充沛。

5.神奇酵素， 幫你恢復好腸道。

食材

"150g生薑 100g柳丁 50g檸檬

"250g冰糖

方法/步驟

1.生薑洗淨， 去皮。

2.柳丁和檸檬用鹽搓洗乾淨。

3.柳丁和檸檬晾乾。

4.檸檬去皮，

5.柳丁去皮， 切小片。

6.生薑切片。

7.準備好所有材料。

8.冰糖稱好分量， 敲碎， 儘量細小一點。

9.最底下放一層冰糖， 放上一些生薑片、檸檬片、柳丁片， 再放上冰糖， 再放上一些生薑片、檸檬片、柳丁片， 再放上冰糖……

10.如此一層一層放完為止， 最上面一層必須是冰糖。

11.蓋上蓋子， 寫好標籤， 就算完成了。

12.每天打開蓋子， 用潔淨乾爽的筷子攪拌一下， 讓沒有融化的糖儘快融化。 （必須是潔淨乾爽的筷子， 不然容易發黴）這個7天時的樣子， 糖全部融化了， 但還沒有產生氣泡。

13.這個是20天左右， 產生了一些細小的氣泡。

14.22天左右， 產生了比較多的大泡泡， 冬天比較冷， 所以發酵得慢。 （天熱的時候做的柳丁酵素， 大約12天就產生這樣的泡泡了。 ）

15.水果上浮， 產生大氣泡，

16.可以過濾出來， 冷藏， 飲用， 也可以不過濾。

注意事項

"食材（水果或某些蔬菜）和糖的比例一般是1：1或1：1.1， 我這個瓶子小， 最後糖放不進那麼多了， 以後做的時候就減少點食材的分量， 儘量做到1：1， 不過我這樣做也成功了。

"攪拌時一定要用潔淨乾爽的筷子或者勺子， 不然容易發黴， 建議用鋼筷子， 比竹筷、木筷好。 如果容器很大， 可以用潔淨的手去攪拌， 更能攪拌均勻。

"可以用冰糖， 也可以用白砂糖， 冰糖要敲碎一點， 比較好溶解。

生薑酵素可是個好東西， 尤其對痛經胃寒的人來說具有很好的作用哦。 女孩子如果有痛經的情況在經期可以泡上一點暖暖胃， 男性如果有胃寒的話也可以日常泡上一點保持身體的健康。