涼拌高麗菜的做法

有的人在做菜的時候圖方便簡單快捷， 所以說很多人這個時候會選擇做涼拌才， 涼拌菜不用炒， 也不用接觸到很多油脂， 也有很多減肥的人整天都吃著涼拌菜， 涼拌菜的類型有很多種， 生活中也有很多菜都是可以用來涼拌的， 這個高麗菜也是可以用來涼拌的， 高麗菜的營養價值高， 涼拌也好吃， 那麼涼拌高麗菜怎麼做的呢?

做法一

涼拌高麗菜的製作食材：

高麗菜絲， 1500公克， 洋蔥絲， 胡蘿蔔， 1條， 蘋果， 1顆， 優格， 240cc， 美乃滋， 60cc， 柳丁汁， 3大匙， 糖， 1大匙， 白醋， 1大匙， 薑末， 1/4大匙， 芥末醬， 1/2小匙。

涼拌高麗菜的做法詳細步驟

(1)胡蘿蔔切絲， 蘋果去皮去核， 然後切絲備用。

(2)將高麗菜絲、洋蔥絲、胡蘿蔔絲、蘋果絲置於大碗中混合。

(3)將優格、美乃滋、柳丁汁、榶、白醋、薑末、芥末醬入碗中攪拌均勻。

(4)把作法3的醬汁與作法2的菜絲混合均勻後， 置入冰箱冷藏至少3小時， 取出後即可食用。

做法二

涼拌高麗菜的做法1.高麗菜川燙十秒後撈起，

涼拌高麗菜的做法2.豆干切薄片， 直接川燙至熟撈起， 或是用炒的。

涼拌高麗菜的做法3.這張是豆干用薑末蒜末紅辣椒絲跟醬油炒過。 把燙過或炒過的豆干跟高麗菜絲拌一起， 入冰箱。

涼拌高麗菜的做法4.冰半小時， 或更久都OK。 拿出， 把高麗菜出的水倒掉。 上桌前， 撒上花生末， 在超市買現成熟花生米， 用馬克杯或擀面棍滾過， 摔一摔變成碎花生， 撒在上面就可以出菜囉。

這張是用生的高麗菜拌燙豆干， 口感清新。

涼拌高麗菜的做法5.這張是燙十秒的高麗菜+炒過的豆干， 口味比較重， 可能對不愛吃蔬菜的人來說會比較好吃!

做法三

(1)胡蘿蔔切絲，

(2)將高麗菜絲、洋蔥絲、胡蘿蔔絲、蘋果絲置於大碗中混合。

(3)將優格、美乃滋、柳丁汁、榶、白醋、薑末、芥末醬入碗中攪拌均勻。

(4)把作法3的醬汁與作法2的菜絲混合均勻後， 置入冰箱冷藏至少3小時， 取出後即可食用。 6~8人份

折疊編輯本段營養分析

研究表明， 維生素K有促進機體吸收鈣質、維生素D、抗骨質疏鬆的作用。 而高麗菜中恰恰含有豐富的維生素K。

做法四

材料

高麗菜絲 150公克

紅蘿蔔絲 1/2杯

蔥絲 1/3杯

調味料

1.鹽 1/4大匙

2.白醋 3大匙

糖 2大匙

香油 1/2大匙

作法

1 將高麗菜絲、紅蘿蔔絲及1/4大匙鹽一起拌勻， 醃約15分鐘， 再倒掉鹽水， 瀝乾備用。

2 將調味料2拌勻， 加入作法1的材料一起拌勻醃入味， 最後再加入蔥絲拌勻， 即可盛盤上桌食用。

上面介紹了幾種涼拌高麗菜的做法大家都會了嗎， 其實在製作高麗菜的時候很簡單， 只要自己平時會做其他的涼拌菜， 那麼這個高麗菜也是輕而易舉就能學會的， 涼拌的時候選擇泡椒味的可以， 也可以選擇麻辣味道的， 同時也可以選擇酸甜或者是酸辣味道的， 根據自己的愛好來決定就行。