正宗三鮮面的做法

麵食在我們生活中佔有很大的份額， 很多人都知道北方人很愛吃麵食， 但南方人也不例外， 我們平時生活中麵食比較大眾化的就是麵條， 吃麵條又怎能夠少了正宗三鮮面呢， 三鮮面因為使用得的食材緣故和湯汁味道甚是鮮美被叫做三鮮麵條， 那麼你自己會阿正宗三鮮面嗎？如果不會， 那就學習一下下面的製作方法吧。

方法一

食材

主料

麵條50克

鮮蝦50克

方法/步驟

準備好所有材料。

雞蛋打散備用， 蔬菜， 番茄切小塊備用， 蝦剝皮備用。

鍋中放油， 油熱後放入雞蛋炒散， 然後放入其他材料

接著放水燒開， 這樣湯汁就弄好了。

湯汁做好後就煮麵條， 麵條煮好後放入碗中。

然後放入煮好的湯汁即可。

注意事項

蝦一定要用新鮮蝦才好吃。

方法二

材料

米麵100克， 蝦仁50克， 雞蛋一隻， 水發香菇6只， 適量的大蒜。

做法

1. 水發香菇切對開放入鍋內， 加入適量的水燜煮。

2. 加入適量的食油繼續燜煮， 放入一個已經去殼的雞蛋及米麵燜煮。

3. 面熟、蛋熟後加入適量的鹽、蝦仁開鍋煮沸， 然後放入味精及大蒜繼續煮開拌勻即可。

方法三

材料

油面250公克， 魚肉50公克， 透抽1條， 肉片50公克， 洋蔥1/2個， 芹菜2根， 木耳絲30公克， 水300㏄， 鹽1/2茶匙， 蠔油1大匙， 米酒1大匙， 太白粉1/2茶匙， 鹽1/4茶匙

做法

1.魚肉切片， 透抽清理洗淨切花， 肉片加入醃料拌勻， 洋蔥切絲， 芹菜切段， 備用。

2.取鍋燒熱後， 加入2大匙油， 放入作法1的肉片、洋蔥絲與木耳絲略炒， 加水與所有調味料， 待滾後放入油面， 蓋上鍋蓋以中火燜煮3分鐘。

3.于作法2加入作法1的魚肉與透抽，