怎麼做牛肉土豆湯呢

牛肉做湯多與番茄、蘿蔔等搭配在一起， 當然很多食物都是可以相互搭配的， 現在很多人做牛肉食物時會添加上土豆， 比如牛肉土豆湯， 在此湯要分成兩個階段來做， 首先是先做牛肉的部份， 等到牛肉快熟時再入土豆， 還要注意水量， 防止水幹後土豆粘鍋， 那麼怎麼做牛肉土豆湯呢?牛肉土豆湯的做法主要有：

做法一

原料：

肋條牛肉、味精、土豆、胡椒粉、大蒜、桂皮、料酒、蔥、鹽、薑

烹製方法：

1.牛肉切成4釐米長、3釐米寬、0.5釐米厚的片， 用冷水泡約， 2 小時後， 連水倒入鍋內燒開， 撇去泡沫。 牛肉熟透後倒入砂缽內， 放入拍破的蔥、薑、桂皮、料酒、鹽， 移用小火燉爛， 然後去掉蔥、薑、桂皮。

2.土豆削去皮， 切成滾刀塊， 用碗裝上， 放入牛肉湯， 上籠蒸爛取出， 大蒜切成段。

3.食用時， 將土豆倒入牛肉內， 上火燒開後加味精和大蒜調好味， 然後裝入湯碗內， 撒上胡椒粉即成。

做法二

主料:

牛腩250g

輔料:

土豆適量、鹽適量、番茄2個、香葉適量、八角適量、花椒適量、陳皮適量、白芷適量

步驟:

1.準備好調味料。 牛肉切塊， 用水洗淨。 放入涼水鍋中。 煮開， 打水焯。

2.打好水焯的牛肉用溫水洗淨， 放入高壓鍋中， 加適量的水， 調味料倒入， 高壓鍋壓半個小時。

3.番茄洗淨， 去皮， 番茄切塊放入料理機， 將番茄打成糊， 倒入鍋中， 將土豆切小塊。

4.取壓好的牛肉和湯加入番茄糊中， 再添少量的水。

5.將土豆倒入鍋中， 大火燒開後小火燉煮， 出鍋前加適量的鹽即可。

小貼士：

牛肉中的肌氨酸含量比其它食品都高， 使它對增長肌肉、增強力量特別有效。 進行訓練的頭幾秒鐘裡， 肌氨酸是肌肉燃料之源， 可以有效補充三磷酸腺苷， 使訓練能堅持得更久。

牛肉含維生素B6，

怎麼做牛肉土豆湯呢?要做牛肉土豆湯不難， 但是要做出美味的食物卻有難度， 大家都知道牛肉有腥味， 並且味道也很重， 處理不當就會很難吃。 而土豆熟了後容易粘鍋， 所做的湯也會有黏黏的感覺， 就會破壞湯的口感， 因而土豆要切大一點， 還要掌握土豆下鍋的時間， 等到土豆熟了後就立即關火， 可避免渾湯的情況發生。