萵苣是生菜嗎
萵苣是一種綠色蔬菜， 不管是萵苣的根莖還是萵苣的葉子都具有較高的食用價值， 這也就造就了萵苣成為了人們餐桌上常見的蔬菜。 萵苣的使用方法也是多種多樣， 不管是直接炒著食用還是拿來燙火鍋麻辣燙， 都可以發揮出不錯的味道。 在日常生活中還有一道蔬菜經常看見就是生菜， 不少人都會有疑惑萵苣是生菜嗎?
萵苣是生菜嗎
萵苣就是生菜， 也可以理解為萵苣是生菜的別稱。
說到萵苣我們常想到的是萵筍， 即莖用萵苣。 實際上還有葉用萵苣， 即我們常說的生菜
萵筍的功效與作用
1、清腸通便
新鮮萵筍含有大量的膳食纖維和水分， 它能夠促進腸道蠕動， 加快食物消化， 幫助大便排泄， 預防便秘發生。
2、增進食欲
萵筍的莖葉中含有萵苣素， 其味苦， 它可以刺激胃液分泌、促進消化、增進食欲。
3、鎮靜安眠
萵筍莖葉乳狀汁液中有一種味甘微苦的成分—菊糖類物質， 它具有鎮靜、安眠的作用。
4、減肥瘦身
萵筍水分含量高， 含有大量膳食纖維， 脂肪和熱量低， 且含鉀量高， 能通便利尿、清腸排毒， 可以起到減肥瘦身的作用。
5、降血糖
萵筍的煙酸含量較高， 它可以增強胰島素作用， 具有調節血糖水平的能力， 降低糖尿病的發生。 糖尿病人經常食用萵筍能夠改善糖代謝功能。
6、降血壓
萵筍所含微量元素豐富， 尤其鉀含量高， 鉀離子進入人體有利于水電解質平衡， 起到利尿、排乳、消腫的功效， 特別適合高血壓、心臟病、水腫等人食用。 萵筍被稱為“千金菜”，
7、防癌
研究發現， 萵筍中某種芳香烴羥化脂能抑制某些癌癥， 還能緩解癌癥化療帶來的副作用。
食用萵筍需要注意些什么
1、經期女性不宜食用涼拌萵筍
萵筍性寒， 經期女性食用或導致行經不暢、月經不調， 加重痛經癥狀。
2、脾胃虛寒或寒性體質不宜多食
萵筍是寒性食物， 還會刺激胃液分泌， 虛寒體質或脾胃不好的人食用會更寒。
3、有眼疾的人不宜多吃
古書記載萵苣有毒， 人不可多食， 多食使人目糊人中其毒， 以姜汁解之。 所以有眼疾的人不宜多吃萵筍。
4、適可而止
食用萵筍需適量， 大量食用或引發中毒如頭昏、嗜睡， 還有可能引起夜盲癥。
我相信通過瀏覽上面的相關資料信息， 大家對于萵苣是生菜嗎， 有了大概的了解了吧。 不過， 小編輯還是帶大家一起重新回顧一下吧。 萵苣就是生菜， 也可以理解為萵苣是生菜的別稱。 萵苣具有清腸通便， 減肥瘦身， 鎮靜安眠， 降血糖等作用。
