香蕉心黑了還能吃嗎

大家都知道， 如果香蕉放置的時間過長而且保存不當的話， 就會出現發黑的現象。 很多人發現香蕉在放置幾天之後心就會變黑， 而且也會變得非常軟， 有些還會出現變爛的現象。 一般來說， 大家看到的香蕉心黑都是香蕉中心部位有很多黑色的小點。 那麼， 香蕉心黑了還能吃嗎?

1、香蕉的心發黑可以吃嗎

可以食用。 其實香蕉的中心的那些黑色的物質是香蕉變異退化的種子， 香蕉跟其他植物一樣， 會開花結果， 那麼既然開花結果肯定會產生種子， 也就是香蕉籽， 最開始香蕉的籽又黑又硬， 食用起來極其麻煩， 所以人們經過長時間的育種選擇， 讓那種野生的香蕉變異成了現在人們經常食用的新型香蕉， 這種香蕉雖然沒有了以前那種黑黑硬硬的種子， 但是仍然有一些黑褐色的小點分佈在香蕉中心， 有的很明顯， 而有的卻很少， 那其實是已經退化變異的香蕉種子，

2、果肉發黑後還能吃嗎

香蕉的種子只在其中心位置分佈， 而且面積不大， 如果不僅僅是其中心發黑， 就連其果肉外皮部分都發黑甚至變透明出油的話， 那就是果肉已經腐爛變質， 這個時候可能已經產生細菌了，

3、香蕉如何保存

大家都知道香蕉很容易變質， 但是又不能放在冰箱內保存， 因為香蕉很怕冷， 冷藏後的香蕉容易被凍傷發黑， 不僅破壞其營養價值， 而且更加容易變質， 那麼香蕉該如何保存呢?方法很簡單， 將其表面的催熟劑用清水清洗掉， 然後擦乾， 保持表皮乾燥， 再用繩子將其掛起來， 使其不受到地心引力的壓迫， 放置在通風陰涼的地方即可延長其保存的時間。

4、香蕉的營養價值

香蕉的營養非常豐富， 每百克果肉中含蛋白質1.2克， 脂肪0.5克， 碳水化合物19.5克， 粗纖維0.9克， 鈣9毫克， 磷31毫克， 鐵0.6毫克， 還含有胡蘿蔔素、硫胺素、煙酸、維生素C、維生素E及豐富的微量元素鉀等。