泡七彩辣椒的做法大全

七彩辣椒的吃法有很多， 最典型的一種就是泡制， 在應季的時候進行製作， 這樣在過了季節也能吃到好吃的七彩辣椒。 泡七彩辣椒的做法有很多， 原料簡單， 如果喜歡的話， 可以掌握一下具體的做法， 這樣就能在家自己做了。 下面就從泡七彩辣椒的做法大全中推薦幾種不錯的做法。

七彩椒也叫幸運星， 是集食用、藥用、觀賞於一體的蔬菜。 七彩椒果實如珍珠大小， 一株七彩椒綠、黃、青、白、紫、橙、紅七種顏色果實。 其株高35釐米左右， 株產果可達850個， 有如滿天繁星掛在樹上， 有連續開花結果的特性， 結果初期， 果實綠豆大小， 奶白色， 果實成熟後轉為鮮紅色。 味極辣， 入口即辣， 稍後辣味逐漸消失， 辣味來得快， 去也快， 屬爆炸型辣味， 風味獨特， 可鮮食及淹制。 七彩椒生勢較強， 座果率高， 抗病性強， 適應性廣， 可在家庭陽臺及溫室大棚、露地生產栽培。

步驟

1.原料很簡單， 七彩椒， 冰糖， 鮮味生抽。

2.七彩椒洗乾淨， 瀝幹水。

3.剪掉過長的辣椒把， 裝入玻璃瓶。 不要裝太滿， 不然泡的過程中會湓出來的。

4.加入適量冰糖， 增鮮並調和辣味。 能吃辣的可以不加。

5.倒入生抽。

6.生抽要蓋過七彩椒。

7.蓋好蓋子， 放置在陰涼通風處即可。 初泡時辣椒會浮起來， 大概要一兩個月後辣椒泡好了就沉在生抽裡了。 七彩椒泡得越久越進味， 會更好吃。

小貼士

1.七彩椒洗乾淨要瀝幹水， 泡辣椒的容器一定不能有水和油， 要洗乾淨瀝幹水汽。

2.密封裝瓶後隔一段時間可以拿乾爽無油的筷子翻動一下， 這樣泡得均勻，