荷葉煲湯做法大全
荷葉是現實生活中十分常見的植物， 荷葉有很大的藥用價值， 可以有效治療一些身體疾病， 也可以製作成食物或者是用來煲湯飲用， 不僅口感清淡， 而且營養價值豐富， 對身體還可以起到美容養顏的作用， 荷葉可以和鴨肉一起煲湯， 味道營養不油膩， 而且做法簡單， 可以將鴨肉和荷葉以及佐料放入鍋中燉熟即可。
荷葉煲湯的做法大全
冬瓜荷葉老鴨湯
材料
主料：月灣香老鴨 1只 冬瓜 500g 荷葉 1張
輔料：胡椒粉 1茶匙 鹽 1茶匙 大蔥 1根 生薑 1塊 料酒 1湯匙 陳皮 2塊
做法
1、鍋中做入冷水， 把鴨塊下鍋煮開， 加入適量料酒去腥， 煮去血水， 沖洗乾淨。
2、冬瓜切大塊， 荷葉用清水洗， 淨泡軟， 剪塊， 備用。
3、生薑切片， 大蔥切段
4、焯過水的鴨塊加入砂鍋中， 再把荷葉、冬瓜一起加進去。
5、最後加入大蔥、胡椒粉， 陳皮， 大火煲沸， 轉小火煲1.5個小時左右， 加入適量鹽調味， 即可享受美食。
海藻荷葉竹筍湯
材料
藥材海藻10克、荷葉5克食材竹筍1支
做法
1、海藻、荷葉用過濾袋包好， 洗淨備用;竹筍洗淨， 切絲備用。
2、鍋內加水約4～5碗， 放入藥袋和筍絲， 用中火煮20分鐘， 即可喝湯吃筍。
藥材與食材功效
藥材：
海帶性寒味鹹， 不但可以化脂、解油膩， 還可以降低血液中膽固醇含量，
食材：
竹筍有低脂、低糖、粗纖維的
荷葉包
材料
麥粉500g， 鮮酵母粉10g， 適量的鹽， 什錦餡一碗(香菇、豆腐乾、茭白、肉末、韭菜)
做法
1、麥粉500g倒入揉粉盆內， 加入3g細鹽;
2、將鮮酵母粉溶于300ml水中;
3、慢慢將溶好水倒入麥粉中開始揉粉， 揉勻後醒發1小時;
4、進行二次揉粉， 揉好後最醒發1小時;
5、將麵團分成16～20份小團。 然後將小團壓扁， 刷上一點食用油， 對折面餅;
6、用刀背輕輕在面餅上壓一下， 壓出荷葉紋絲;
7、鍋內水燒開， 面餅上籠屜蒸15分鐘即可。
荷葉粥
材料
材料白米1杯， 幹荷葉1張調味料水8杯， 白砂糖適量
做法
1、米洗淨， 加水8杯浸泡20分鐘， 移到爐火上煮開， 改小火煮到米粒裂開， 加入洗淨、切片的幹荷葉同煮。
2、待米粒軟爛， 揀除荷葉， 盛出， 食用時可加適量糖調味。
熬粥筆記
1、如果有新鮮荷葉也可以代替幹荷葉， 味道更清香。
2、這道粥加不加糖看個人習慣， 也可以不加。
食療效益
清暑利濕， 益於眩暈、水氣浮腫、便血者
