風干腸能放多久

現在的很多小孩子喜歡吃油炸類食品， 這也許和電視的影響有關系。 而且很有商家也是非常會把握商機， 在許多學校或者超市的附近擺上幾個小攤位， 用來賣油炸的食品， 目前比較流行的就是賣炸雞和烤魷魚以及還有那最古老的炸肉串。 你別看炸肉串賣了這么多年了， 但是生意還是很不錯的。

人們一般喜歡吃的有炸雞柳、炸雞肉棒、烤香腸。 說到烤香腸， 那個味道絕對可以說是吃過難過， 外焦里嫩， 而且也不肥膩， 吃起來滿嘴留香。 下面就來介紹一個烤香腸的“兄弟”：風干腸以及風干腸能夠存放多久的問題。

風干腸是指以肉類為原料， 經切， 絞成丁， 配以輔料， 灌入動物腸衣經發酵、成熟干制成的肉制品， 是我國肉類制品中品種最多的一大類產品。

輔料：

孜然半把， 白酒1兩半(56度二鍋頭最香)， 老抽適量(上色用)， 辣椒粉適量， 熟花椒粉一把， 小茴香一把 。

做法：

1、 把腸衣洗凈， 泡開。

2、 把肉切小塊， 肥肉可以切細一點， 我喜歡把肥肉剁碎。

3、 把調料都放入肉中， 攪拌均勻。

4、 用漏斗把拌好的肉裝進腸衣。

5、 裝好后分節扎緊， 掛在通風處， 晾7到10天。

6、 把晾好的腸上鍋蒸， 水開后中火蒸40分鐘。

7、 晾涼就可以切片食用了。

其實說到風干腸能放多久的問題， 現在大多數人家的生活條件都變好了， 基本上家家戶戶都有冰箱。 最簡單的就是把風干腸放進冰箱的冷凍那一層， 那樣可以存放很久很久， 但是當你過了很久拿出來的時候， 就會發現風干腸的味道全變了， 那是因為冰箱里面還有其他的細菌的侵害。 可以把風干腸置于陰涼的并且通風的地方， 這樣既不影響味道， 也可以存放好長時間。