豆角和芹菜能一起炒嗎

生活中有一些食物之間是互補的， 而有一些食物之間卻是相克的， 所以大家在吃食物之前一定要分清楚這些食物是互補還是相克。 豆角是一種脆口並且美味的蔬菜， 可是因為豆角而引發的食物中毒案例也不在少數。 芹菜是一種百搭的佐料蔬菜， 因為芹菜的氣味很強， 所以達到的去腥功能非常強， 可是芹菜和豆角可以一起食用嗎?

豆角和芹菜可以放一起炒臘肉吃， 因為這些食品相互之間不相克， 一起食用不會引起任何不良反應， 口感清香鮮美， 營養價值高， 裡面包含有人體所需的各種營養成分， 相互之間取長補短， 有補腎補鈣、補血補氣， 健脾養胃的功效。

1.備好豆角、芹菜、大蒜頭

2.豆角用開水焯燙一下。

3.摘去豆角兩頭， 切斷、紅椒切條、新蒜頭剝出瓣粒。

4.將浸泡在水中的臘肉入微波爐高火2分鐘。

5.取出臘肉並切片， 薑切末。

6.熱鍋溫油菜下薑和臘肉，

7.當臘肉變成透明色， 加點糖提鮮， 並下豆角、芹菜、大蒜頭。

8.翻炒至豆角完全熟透,也可蓋鍋燜一下,根據情況決定。

長豆角的功效與作用：

1、長豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質， 能使人頭腦寧靜.調理消化系統,消除胸膈脹滿。

2、長豆角中所含的維生素C可以刺進人體抗體的合成，

3、具有補腎的功效， 可充分保證人的睡眠品質， 李時珍曾稱讚它能夠“理中益氣， 補腎健胃， 和五臟， 調營衛， 生精髓”。 所謂“營衛”， 就是中醫所說的營衛二氣， 調整好了， 可充分保證人的睡眠品質。

4、有解渴健脾、益氣生津的功效。

5、長豆角中包含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C， 礦物質包括鐵質、鎂質、錳質、磷質、鉀質等， 蛋白質及葉酸。

6、長豆角中含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸， 礦物質和維生素含量也高於其他蔬菜。

此外， 多吃長豆角還能治療嘔吐、打嗝等不適。 小孩食積、氣脹的時候， 取適量的生豆角生， 細嚼後咽下， 可以起到一定的緩解作用。