醬燒排骨怎麼做？這樣做出來最香了

喜歡吃排骨的人很多， 但有的人只會做一兩道排骨美食， 長期如此的話就太單調了， 所以可以學習很多製作排骨的方法， 今天為你介紹的是醬燒排骨， 還不會做的人趕快來學習。

一、醬燒排骨

材料

肋排500克， 料酒1大勺， 澱粉1大勺， 醬油1小勺， 鹽1/4小勺， 甜麵醬2大勺， 冰糖1勺， 姜片， 水， 食用油

做法

1.排骨加醃料拌勻醃制片刻入味。

2.入油鍋炸至金黃撈出備用；

3.另起一鍋放少許油爆香薑片；

4.放入甜麵醬炒出香味；

5.放入排骨， 加滾水和冰糖煮開；

6.蓋上蓋小火燜煮至排骨熟透軟爛；

7.最後把湯汁收濃起鍋～

小訣竅

1、在炒香甜麵醬的時候注意火候不要炒糊， 否則會影響成品的口味

2、甜麵醬本身有鹹味， 鹽要儘量少放

3、加冰糖可以讓醬色更漂亮

二、蒜蓉辣醬燒排骨

材料

肋排350g， 李錦記蒜蓉辣醬一湯匙， 生抽一湯匙， 老抽半湯匙（一湯匙＝15ml)， 白糖一點點， 薑， 蔥， 料酒

做法

1.排骨剁成小塊， 放在流動的水下反復沖洗淨血水

2.蔥切段、薑切片

3.鍋中放油燒熱， 爆香蔥薑， 倒入排骨反復翻炒至排骨變色， 邊緣稍有焦黃

4.倒入半湯匙料酒炒勻

5.加入一湯匙蒜蓉辣醬、一湯匙生抽、半湯匙老抽、一點點白糖， 再加水至排骨三分之二處

6.大火煮開後， 加蓋轉小火燜20分鐘左右，

三、叉燒醬燒排骨

材料

主料：排骨.叉燒醬3湯匙， 蒜茸粉， 生粉各1湯匙， 黑椒粉1/2茶匙， 蠔油， 生油各2湯匙， 鹽1茶匙， 混合香草2茶匙。

做法

1、排骨洗淨， 在表面劃井字紋， 抹幹身備用。

2、將醃料充分拌勻成厚漿狀， 均勻塗在肉排表面，

3、送進中火之爐中烤至表面金黃熟透即成。