任何優酪乳含有益生菌嗎

我們買優酪乳的時候都看重優酪乳含有的益生菌， 飲用後對腸胃才會更好， 那麼任何優酪乳含有益生菌嗎?優酪乳所含的營養菌種是嗜酸性乳酸桿菌， 所含的益生菌是極少的， 因此有些優酪乳中並不含有益生菌， 如果患者要食用優酪乳， 必須選購當地有名的品牌， 再按照生產日期選擇， 避免食用到過期的優酪乳。

優酪乳所富含的高活性無機礦物質微量元素鋅及維生素A、維生素e的某些衍生物等助於體內某些有毒物質的轉化和排泄， 人體內的很多微生物對健康非常有益， 可以促進消化， 緩解胃腸功能紊亂， 提升免疫系統機能， 所含有益生菌的優酪乳可以保護兒童和孕婦免受重金屬中毒。

優酪乳需要用“無抗奶+發酵菌+糖”發酵後， 再經過後熟24小時， 檢驗合格後方可以出廠。 其中， 優酪乳對原奶要求品質更高， 必須是無抗的， 否則發酵不了。

菌一般是S、L菌， 俗稱發酵菌， 國外一般不認為是益生菌， 因為在通過胃酸進入腸道時大部分死亡。 但國內標準卻將其放入益生菌範疇， 這也可以理解， 畢竟對身體也是有好處的。 真正意義上的益生菌有許多種類， 如鼠裡糖乳桿菌、雙歧桿菌等。 在每一個種類下面， 還有上百株菌。 如：LGG、BB-46、NCFM、BB-12等。 另外， 複合益生菌是由兩種菌株複合而成， 由於在腸道中定位不同， 能夠進行立體調理， 功效更好。 如：PRO-ABB等。 需要提醒的是目前市場上益生菌確實有“概念”炒作嫌疑， 尤其是每千克含有10的幾次方等等， 其實每克含量很低。 另外“什麼冠、什麼+”， 都是廠家行銷行為。 所以， 建議消費者在選購優酪乳時， 要理性對待， 不要太神話“益生菌”， 畢竟優酪乳品質才是最重要的。

在生活中我們要避開關於益生菌的誤區， 才能更好的使用含益生菌的食物。

1、多吃益生菌有利於預防感冒

人們經常會尋求那些可以説明他們免疫系統運作的產品， 以減小患病幾率。 儘管有一些初步資料提示益生菌可能有助於抵擋感冒， 但目前還並沒有強有力的實驗結果支持這一觀點。

2、優酪乳都含有益生菌

有些成分表上寫著“活性菌”的一些優酪乳的確提供會數以十億計的益生菌， 但並不是所有的優酪乳都會有。

3、益生菌可以取代藥物治療

儘管一些人可能更偏愛自然療法， 但研究益生菌是為了配合藥物治療， 而非用其取代藥物治療的。 相反， 人們應該把益生菌作為他們已有的治療程式的輔助，

或者將其用作預防手段， 這樣將來他們也許不至於走到藥物治療的一步。

任何優酪乳含有益生菌嗎?專家對此問題的解答是肯定的， 優酪乳中含有益生菌的品牌較少， 優酪乳在製作的時候會選擇牛奶為主要原料， 需要發酵後才能形成優酪乳， 因此存放的溫度必須適當， 優酪乳不能高溫， 必須存放到冰箱裡， 並且存放的時間較短， 商店選擇的優酪乳存放時間在一個星期左右， 存放時間長的為半個月。