白菜粉絲餡餅的做法有哪些

白菜是比較常見的一種蔬菜， 其富含的營養是比較的高的， 尤其是蛋白質、和人體所需的氨基酸的含量是比較的高的， 做餡餅要注意餡子的調拌， 可以根據自己的喜愛來調配餡子， 但是一定要要注意選擇新鮮的食材， 那麼白菜粉絲餡餅的做法有哪些呢？我們來詳細的瞭解下吧。

主料：豬肉餡200克， 粉絲300g， 白菜500克， 麵粉500克，

配料：蔥1根， 薑一小塊， 八角1顆， 桂皮1根， 花椒1勺， 香油1勺， 雞粉1茶匙， 五香粉2茶匙

調料：醬油2勺， 甜麵醬2勺， 鹽2茶匙

步驟：

1， 拌餡肉餡：

?白菜只取菜梆， 切碎， 撒入1茶匙鹽抓勻， 靜置約30分鐘， 讓白菜出水， 將水分擠出不用。

?薑切片， 一半的蔥切蔥花， 另一半切蔥段；一勺花椒、一根桂皮、一顆八角、薑片和一半的蔥段放入小鍋中， 倒入一杯水， 以小火煮開後再燒2分鐘關火， 晾到室溫。 選三分肥七分瘦的豬肉餡， 分次倒入步驟1中煮好的香料水， 邊倒邊順一個方向攪拌。

?散落的肉末上勁成泥狀後， 加入生抽醬油、甜麵醬、鹽、雞粉調。 說明下， 如果菜多， 不需要加甜麵醬， 如果是以肉為主， 那麼加一點， 味道極好。

?將用鹽醃過的白菜拌入肉餡中， 倒入2勺炒菜用的植物油和1勺香油拌勻， 蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏入味1個小時。

對於白菜粉絲餡餅的做法的介紹， 上述已經簡單的做了分析， 希望幫到大家， 其實製作白菜粉絲餡餅並不難， 在做餡餅的時候一定要奧將面皮擀的勻稱一點， 不要擀的太厚或者太薄， 那樣的話都會影響餡餅的口味的。