做炸醬麵的麵條怎麼做

保證飲食的品質能讓我們的身體更加的健康， 炸醬麵是我們經常能吃到的一種食物， 它的製作方法非常的簡單快捷因此受到很多人的喜歡， ， 但是想要把炸醬麵做的更加的好吃我們不僅要做好醬料， 麵條製作好才能更加的讓麵條的口感更加勁道， 下面一起瞭解下做炸醬麵的麵條怎麼做。

做炸醬麵的麵條怎麼做

步驟一:和麵

做法:麵粉裡加入雞蛋液、鹽/菜汁. 竅門:平時和麵用涼水,也可以天氣特別冷時可用溫水和麵.水不要急著一次加入麵粉中,要慢慢加水,能把麵粉都揉到一起就可以了.

步驟二:揉面 做法:揉面時要掌握住面裡的水分,揉到軟硬適中最好.竅門:面揉好後可以用刀切開看一下,如果沒有生麵粉,表皮光滑， 就說明這面揉得可以了.如果不急著吃的話,還可以用塑膠袋把揉好的麵團包起來,醒15分鐘， 也可以用濕毛巾搭在麵團上。

步驟三:擀面

做法:擀面時雙手用力要均勻,面擀開後,用擀麵杖卷著擀,這樣既快又省事兒.為了不讓擀出的面片粘到案板和擀面伏上,可以隔一段時間往面片上撒一些麵粉.擀面時擀出的面片邊兒容易厚,此時用小擀麵杖把邊兒擀一下就可以了

提醒:面片一定要擀得厚薄一致,這樣下到鍋裡才會一起熟. 步驟四:疊面

做法:用擀麵杖將擀好的圓面片卷起,一層一層地將面片疊起來， 象摺扇子的折法.

竅門:疊得不要太寬,可以用家裡的菜刀做個度量,疊出的寬度不超出刀的寬度就可以了,這樣才好下刀

切面.步驟五:切面

做法:先在疊好的面上撒些麵粉,然後用"推拉式"切法開始切面,麵條粗細隨意.

上面就是對做炸醬麵的麵條怎麼做的介紹，