蒜蓉烤茄子碳烤

2018-04-25

生活當中我們經常會吃碳烤和燒烤，這兩種做法做出來的味道會不太一樣，雖然燒烤的味道都很濃郁，可是因為用不同的材料烤制，烤出來的口感也是會有差距的，蒜蓉烤茄子在做碳烤的時候，一定要把茄子周邊切幾刀，但是不要切段，這樣可以讓茄子更加入味，把蒜蓉均勻的塗在茄子的表面，放在鍋上進行烤制。

蒜蓉烤茄子

材料

主料：茄子，肉末，蒜泥，薑蓉，鹽，糖，雞精，生抽，油。

做法

1、把茄子洗乾淨，用切在中間劃一刀，不要劃穿，然後放進微波爐裡轉兩分鐘這樣（為了縮短烤的時間），壓壓，有點變軟了；

2、接著，用烤箱烤10分鐘左右（我沒有烤箱，用了微波爐代替，微波爐也有燒烤功能嘛！時間也根據茄子的大小做了適當調整）；

3、取出烤盤，將茄子扒開，將肉末+蒜泥+薑蓉+鹽+糖+雞精+生抽+油+少許水拌均勻抹進茄子裡，再入微波爐烤10分鐘，烤到茄肉軟軟爛爛時取出來，

撒點蔥花、滴幾滴香油，烤了2條，一條加剁椒，一條不加；

4、將茄子扒開，將肉末、蒜泥、薑蓉、鹽、糖、雞精、生抽、油、少許水拌均勻抹進茄子裡即成。

微波蒜蓉茄子

材料

主料：茄子適量

輔料：豬肉餡適量

調料：鹽、適量；雞精、少許；薑、少許；蒜、適量；生抽、適量；白糖、少許；大豆油、適量；水、少許

做法

1、把茄子洗乾淨，用刀在中間劃一刀，不要劃穿，然後放進微波爐裡轉兩分鐘；

2、接著，用燒烤功能烤10分鐘左右（時間根據茄子的大小做適當調整）；

3、取出烤盤，將茄子扒開，將肉末+蒜泥+薑蓉+鹽+糖+雞精+生抽+油+少許水拌均勻抹進茄子裡，

再入微波爐烤10分鐘，烤到茄肉軟軟爛爛時取出來，撒點蔥花、滴幾滴香油；

4、將茄子扒開，將肉末、蒜泥、薑蓉、鹽、糖、雞精、生抽、油、少許水拌均勻抹進茄子裡即成。