芋頭梗醃制方法是怎樣的？

大家都喜歡吃芋頭， 但可能很多人很少吃芋頭梗， 芋頭梗可以當成蔬菜來吃， 好處還是非常多的， 首先， 吃芋頭梗能夠起到潤腸通便的作用， 那些出現習慣性便秘的人， 平時就可以多吃芋頭梗， 具有很好的預防和治療作用， 另外吃芋頭梗還能補充多種維生素， 下面介紹醃制芋頭梗的方法。

芋頭梗醃制方法：

1葉梗跟相連的一部分芋頭切開。

2去掉比較老的綠梗後， 把纖維較多的外皮撕掉， 然後清水沖洗長得像筊白筍殼的莖部。

3芋頭邊切塊， 比較好煮熟

4熱鍋， 然後放了這樣份量的油

5把面積較大的部分朝鍋底貼， 比較快熟

6維持中大火

7芋頭的紫色線段紋路變得更紫了。 加入薑絲炒香。

8不知道過了幾分鐘後， 加入切段的芋梗

9倒入湯汁

10巧克力色的湯汁， 是從筊白筍+下水（內臟）這道菜收集來的！

11然後多加了一杯多的水吧~如圖

12蓋上蓋子， 火有轉小一點， 如上圖可能過了10幾分吧！成品的照片， 沒有！因為手機此時沒電了~悲劇完成的炒芋梗看起來像沙茶羊肉那種感覺！

13軟軟的芋梗吸收了濁濁灰紫色的湯汁， 可以變成芋梗燴飯！沒有太多的調味所以有種清新脫俗的氣質在XD芋頭本來就好吃， 加點烏醋會比較不"利"

芋頭是很多人都比較喜愛吃的一種植物， 但是很多人卻都會忽略它的葉子和莖， 在以前農村裡農民們都廣泛的種植芋頭， 但是真正關注到芋頭葉子的人卻是十分的少。

以前芋頭的葉子農民們都是將它用來喂豬的， 那時候農民將泥地下的芋頭挖出來之後， 這些葉子就全全部扔給豬吃。 根本就沒人會注意到這個不起眼的葉子。

實際上這個被忽略很久的葉子才是芋頭渾身上下最寶貴的東西， 它的營養成分是芋頭的好幾倍， 以前人們都不懂。 現在人人漸漸的發現了它的好處， 大家也都不再捨得將芋頭葉子給扔掉了， 而是留著吃了。

這段時間裡在農村裡流行著一道特殊的菜， 說特殊其實也簡單的就是一道鹹菜， 但是這個鹹菜的製作材料卻是芋頭梗。 農民們自從發現它可以吃之後就發明了各種吃芋頭梗的方法。

芋頭梗含有豐富的營養， 它有著豐富的維生素和礦物質氨基酸， 常吃對人體會有幫助， 能夠清熱解毒活血化瘀， 但是在吃芋頭梗的時候一定要把它給煮熟了，

現在芋頭梗是越來越有名了， 就連各大的餐廳裡也都會出現這道菜， 人們也都十分的喜愛吃這道菜， 不光味道很好而且還有著豐富的營養。