雞肉燴面的家常做法有哪些
雞肉燴面是一種非常營養又美味的家常美食， 特別適合孕婦還有老人或是小孩子食用， 可以給身體補充營養， 並且雞肉燴面的做法非常簡單， 在家可以經常做， 經常吃雞肉不僅可以強身健體而且還可以保護心血管， 但是在感冒期間或者是嗓子有痰的時候最好是不要吃肉。
雞肉燜面的家常做法
做法一
1.雞肉開水戳過， 八角桂皮， 辣椒絲， 下鍋炒， 老抽生抽冰糖翻炒就可以
2.泡上粉絲
3.海帶下鍋煮好切絲備用
4.煮好的鵪鶉蛋
5.水燒開下麵
6.碗底， 蔥花鹽味精紫菜蝦皮
7.青菜， 必須的
8.出鍋
9.海帶、蛋蛋、肉肉、香菜直接放就可以
做法二
1.番茄洗淨切塊， 腸切片， 蔥切末
2.剩下的豆腐肉丸和雞肉塊
3.熱鍋熱油， 放入番茄塊翻炒
4.再放入蔥末、香腸片翻炒
5.放入雞肉塊翻炒
6.倒入適量的清水， 蓋蓋， 大火燒開
7.鍋開後放入掛麵
8.煮二三分鐘至面熟
9.放入豆腐丸子、鹽調味即可
小貼士
番茄炒出紅油後再添水， 這樣湯的色澤比較好看
做法三
1老母雞洗淨後切塊。 農家養了2年的下蛋雞， 只有這樣的雞才會有這黃騰騰的油
2備上煮肉料：當歸15g、紅參5片、花椒、八角、桂皮， 生薑各適量。 因我家有個老婆婆， 以給她滋補為要， 所以除了調味料還加了紅參和當歸， 一般 的話可以只加當歸、去掉紅參。
3雞肉涼水入鍋， 煮至將沸騰時， 撇掉浮沫。 自己養的雞， 浮沫都很少啊
4然後把所有的煮肉料都放入， 大火煮開後轉小火燉5個小時。 如果沒時間就用壓力鍋壓30分鐘
5煮好的雞湯， 上面一層黃色的雞油。
6500克麵粉中加250克的水和3克的鹽， 和成光滑的麵團。 現在有麵包機， 我就把和麵的活兒讓它幹了， 用一個和麵程式把麵團揉到位。 然後再餳15分鐘。 沒有麵包機就手工多揉一會兒， 把麵團揉光滑即可。 餳好後分成10個劑子後， 蓋上保鮮膜再餳10分鐘。 之後擀成長片， 中間可以用擀麵杖壓一下， 這樣拉麵時方便
7擀好的面片兩面抹上油放在盤中， 蓋上保鮮膜繼續餳半小時以上， 就可以用了。
8雞肉撕成條，
9雞湯盛入炒鍋中， 兌一半左右的開水， 放入雞肉， 放入鹽和胡椒粉調味
10把餳好的面片拉開放入鍋中煮熟， 然後放一點青菜， 再煮開即可。
小竅門
燴面的麵團和好後一定要餳， 有了幾個餳的過程，
