醃茄子做法有哪些？
茄子大家應該是比較熟悉吧， 其實在生活當中茄子是比較常見的蔬菜， 而研醃茄子就是一種食用方法， 其中就需要使用到一些蔥末醬油以及剁椒醬， 還有香菜等， 味道非常的鮮美。
方法一
怎麼醃熟茄子
1、材料：小茄子1500克、剁椒醬200克、香菜100克、蔥幾根、醬油2勺、味噌醬6勺、白糖1勺。
2、小茄子蒸熟。
3、攤平放涼。
4、把香菜段、蔥末、醬油、味噌醬、剁椒醬、白糖拌勻。
5、鋪一層茄子， 抹一層醬料。
6、密封冷藏1天后就可以吃了.
方法二、
生醃茄子的做法
菜系及功效：私家菜 止血調理食譜 消化性潰瘍食譜 胃炎食譜
工藝：醃
生醃茄子的製作材料：
主料：茄子(紫皮、長)500克
調料：鹽3克,醋10克,醬油10克,味精2克,香油10克,甜麵醬20克
生醃茄子的特色：味道鮮美。
生醃茄子的做法：
1.茄了子洗淨，
2.食用時， 甜麵醬同茄子一同上桌， 蘸食即可。
