荸薺煮多久才算熟 荸薺的煮法你學會了嗎

荸薺煮多久才算熟

荸薺煮多長時間與火候和水量等因素有關， 一般來講， 都花不了多長時間。 煮熟吃， 約10-20分鐘就可以了， 大火10分鐘就可以了。 當然， 用高壓鍋大約五分鐘就夠了。 蒸的話則要的時間比較長， 至少要半小時以上。 還有， 也要看你是否用其做甜品， 這種需煮的再爛點， 建議時間再稍微長點。

怎麼判斷荸薺是否煮熟

荸薺煮到完全熟， 熟透， 要顏色深黑， 指甲掐掐沒有像生的一樣脆響的聲音。

水煮荸薺的做法

1、用小刷將荸薺表皮刷洗乾淨， 放到煮鍋裡（忌用鐵鍋）， 倒上4-5倍的水。

2、將煮鍋擱置火上， 大火燒開後， 轉小火慢煮鍋中荸薺。

3、直到荸薺煮透熟。 待最後鍋中水快燒幹時， 將鍋蓋打開， 手晁動煮鍋， 讓荸薺慢慢收汁， 這樣煮幹水的荸薺特別甜， 特別好吃（注意哦， 這是使水煮荸薺口感好的一大秘訣）。

4、待荸薺冷卻後， 放到涼開水中洗去外皮上的糖粘物。

5、晾乾外皮洗淨後的熟荸薺， 吃時削皮即可。

6、煮好的荸薺， 放在通風處， 陰乾之後， 才好吃， 不粘手。

荸薺怎麼煮

1、先將荸薺用水洗乾淨， 因為荸薺是土生植物， 其根須部處容易長有寄生蟲和細菌。 先將小刀將荸薺一剖為二(垂直方向)， 再用小刀順半圓方向將根須均刮掉， 特別有些髒物藏在凹面處， 要用刀尖一點點摳乾淨， 再用清水加以清洗， 這樣可保證荸薺衛生、湯清和少雜質。 之所以保留荸薺表皮上部分乾淨的紫黑色外皮， 是因為它其中含有磷等微量元素， 且能使湯水增加淺紫紅色素， 使人增加食欲。

2、煮荸薺的水量無規定， 當然荸薺多水量少湯味則重， 反之則輕。 先用大火煮開， 再用小火燉大約十分鐘， 不要急於喝， 讓荸薺在鍋裡“悶”上一小時， 讓湯質更“濃”。

3、為了調節口味， 可根據本人喜好添加冰糖或方糖;亦可根據個人身體情況， 適當添加別的中藥材， 如枸杞(清肝明目)。 我在煮荸薺湯時， 就放入了少量的冰糖和枸杞， 口味很是不錯。

荸薺的花樣煮法

茅根竹蔗蘿蔔馬蹄水

材料：鮮茅根2兩、竹蔗半斤、胡蘿蔔1個、馬蹄半斤（喜歡更甜的朋友可以放1塊冰糖或幾個蜜棗）。

做法

1、全部材料洗乾淨， 馬蹄可以削皮， 如果不削皮的話， 要用刷子刷乾淨。

2、竹蔗切成小塊， 茅根折成小段， 胡蘿蔔滾刀切塊， 馬蹄一個切成兩半。

3、所有材料加入6碗水， 大火煮開後， 轉中小火煲50分鐘就可以啦。

4、清熱潤肺， 下火去燥的湯水， 多喝點， 吃再多的瓜子也不怕啦。

胡蘿蔔馬蹄水

材料：馬蹄6個， 胡蘿蔔一根

做法：

1、胡蘿蔔切小塊、馬蹄切小塊。

2、胡蘿蔔和馬蹄一起放入鍋內倒滿水。

3、開鍋以後轉中火再煮10分鐘， 就可以倒出來喝啦。