生吃黑豆會中毒嗎

黑豆的營養價值是很高的， 又有助於吸收， 促進消化， 所以很多人在平時經常會吃黑豆， 不過大家需要注意， 有關於黑豆的功效是很多的， 比較常見的就是黑豆在吃的時候可能會遇到中毒的現象， 所以大家會變得非常擔心， 也不知道應該怎麼吃才能有利於身體健康， 下面來看看生吃黑豆會中毒嗎？

黑豆營養價值非常豐富

1、黑豆具有高蛋白、低熱量的特性， 其蛋白質含量高達36％-40％， 相當於肉類含量的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；

2、富含18種氨基酸， 特別是人體必須的8種酸含量， 比美國FDA規定的高蛋白質標準還高。

3、黑豆還含有19種油脂， 不飽和酸含量達80％， 吸收率高達95％以上， 除能滿足人體對脂肪的需要外， 還有降低血液中膽固醇的作用。

4、因為黑豆基本不含膽固醇， 只含植物固醇， 而植物固醇不被人體吸收利用， 卻有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。

5、常食黑豆， 能軟化血管， 滋潤皮膚， 延緩衰老， 特別是對高血壓、心臟病， 以及肝臟和動脈等方面的疾病有好處。

6、現代人工作壓力大， 易出現體虛乏力狀況。 要想增強活力和精力， 按照中醫說法， 補腎是很重要的。 便宜又實在的黑豆， 就是一種相當有用的補腎品。

7、黑豆成分中還含有2％的蛋黃素。 這種物質能健腦益智。

8、黑豆中含有一種能提高強化腦細胞功能的物質

9、黑豆中微量元素含量也是一般食物中最豐富的， 如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟、皂甙等的含量都很高。 這些元素能滿足大腦對微量物質的需求， 對延緩機體衰老、降低血液粘滯度等都不可缺少。

10、黑豆對年輕女性來說， 還有美容養顏的功效。 黑豆含有豐富的維生素， 其中E和B族維生素含量最高， 維生素E的含量比肉類高5-7倍。 維生素E是一種相當重要的保持青春健美的物質。

11、國外提倡吃含麩皮的粗麵包， 即所謂"黑色食品"， 目的就是為了提高食物中粗纖維的含量。

12、黑豆含有許多的抗氧化成分， 最特別的是異黃酮素、花青素， 能延緩老化

藥理研究結果顯示， 黑豆具有養陰補氣作用， 是強壯滋補食品

黑豆減肥：黑豆煮熟， 以各種方法服用。

例如， 磨成粉， 加糯米搓成丸子， 當作點心， 能夠消饑減脂。 或者配菜也可。 一天攝入量為20-30粒

13、目前十分風行的黑豆咖啡， 以3：1的比例綜合黑豆及咖啡粉， 對頭痛、肩酸、減肥、降血壓都很有效， 甚至也出現了黑豆香腸、黑豆霜淇淋、黑豆麵條、黑豆優酪乳等