炒藕絲的做法

我們大家在做蓮藕的時候喜歡把它做成各種各樣的形狀， 因為可能因為形狀不一樣， 估計口感也就不一樣吧， 不僅僅如此， 我們其實還可以看到， 我們做蓮藕的時候那種才是最脆最好吃的呢？可能說法各異， 但是我覺得是炒藕絲的做法， 那麼到底是怎麼做的呢？下面我們就來看看這兩種做法吧！

炒藕絲的做法1：

主料：藕 紅椒 食鹽適 醬油 味精 蔥 調和油

1.準備好藕， 2-3根蔥和半個紅椒。

2.先把藕放入開水中煮10分鐘， 以便好切。

3.由於藕的澱粉豐富， 粘性大， 容易炒胡， 所以切成絲後一定要放入水中浸泡一下。

4.藕成盤， 瀝幹水分。

5.把紅椒和蔥切絲。

6.鍋熱後， 放入少許的油， 再下紅椒煸香。

7.紅椒微熟後放入蔥段。

8.最後倒入藕絲， 迅速煸炒。

9.然後放入鹽、味精， 醬油少許。

10.起鍋前放入點水， 就能起鍋裝盤了。

炒藕絲的做法2：

主料：藕 輔料：青椒1個 生薑 食油適量 食鹽適量 花椒適量 生抽適量 白醋適量 紅椒1個

1.蓮藕去皮順著孔切片， 然後再切成絲。

2.切好絲的蓮藕泡在清水裡備用。

3.生薑和青紅椒切絲備用。

4.熱油鍋， 炒香花椒再下薑絲煸香。

5.倒入藕絲翻炒。

6.倒入青紅椒， 加食鹽、生抽、白醋調味， 炒至食材斷生即可。

大家看完上面的感覺是不是馬上就看到了菜譜， 或者是看到了菜譜的自己好像馬上就要將這道菜做成功， 沒錯， 這就是我們的炒藕絲的魅力之處， 讓我們感覺依依不捨， 吃完還想再吃， 還想再做， 沒關係， 我相信只要大家學會了， 再吃再做有什麼關係呢？是吧！