端午節的“五黃”是什麼？

在江南人的傳統中， 端午節要吃“五黃”——黃鱔、黃魚、黃瓜、鹹蛋黃和雄黃酒(雄黃有毒性， 一般都喝普通黃酒代替雄黃酒)。 另外， 也有其他說法， 鹹鴨蛋可以用黃豆替代。

神話傳說《白蛇傳》中， 白娘子飲雄黃酒， 現出蛇身的原形。 故民間便認為蛇蠍蜈蚣等毒蟲可由雄黃酒破解， 端午佳節飲黃酒可以驅邪解毒， 身體健康。

在端午節的中午， 最適宜吃五黃餐， 就是把五種黃色食物混在一起吃。