中醫平補飲食下火氣

進入夏季時節， 雨水越來越多， 氣溫回升越來越快。 但此時也是身體內“火氣”較為旺盛的時候， 不少人都出現了口腔潰瘍、咽喉腫痛、長青春痘等上火症狀。

為什麼這個時節容易上火呢?夏季氣候轉暖， 氣溫上升， 萬物生髮向上， 陽氣發越。 從五行角度來講， 這時如果不注意調整好作息規律、調節好情緒、不注意飲食， 任肝氣隨意發越， 肝機能亢盛就會出現熱象， 即人們常說的“肝火”。

據瞭解， 夏季上火多由於飲食起居不當引起， 一般分為外感之火和內生之火兩種。 外感之火主要與自然界的氣候變化相關， 如氣候的轉暖， 風多物燥， 人體發散現象比較明顯， 再加上夏天蚊蠅增多， 細菌、病毒活力增強， 不時侵襲人體， 使人致病， 這種條件下人體就容易上火。 內生之火則主要與人們在日常生活中的穿衣過多、飲食結構、消化代謝功能、體質及情緒變化等密切相關。

肝火旺盛， 向上就表現為口腔潰瘍、咽喉腫痛、口苦口臭;向下就引發便秘、尿黃、尿赤。

一、去火的關鍵：合理作息， 保證睡眠

睡眠不好的人容易上火， 日夜顛倒更是大忌。 防治“上火”， 首先生活要有規律， 早睡早起。 充足的睡眠可以減輕上火的症狀。 很多年輕人都是經常熬夜的夜貓子，

不管是因為晚上要加班， 還是說只是為了玩樂， 經常到淩晨一兩點才睡。 夜晚， 本來應該是人體自我修復的時間， 強迫各個臟器保持興奮狀態， 就會擾亂人體的微代謝環境。

其次戶外活動也是很重要的。 通過活動， 增強體質， 達到機體的陰陽平衡。 要知道肝火是陽氣太旺所致， 因此要把肝火壓下來， 使得陰陽平衡。 另外， 到大自然中去戶外活動， 踏青納涼， 眺園林之風光， 觀山河之奇秀， 納六氣之甘清， 以暢肝氣， 可以讓心情舒展， 肝氣平和， 肝火也就無從生起。 ”

二、飲食的調理：平補清補， 不可溫燥

飲食調理， 也是預防“火氣”、瀉火氣的重要環節。 唐代養生學家孫思邈在《千金方》中說：“夏七十二日， 省酸增甘， 以養脾氣。 ”也就是說， 夏季的飲食應少吃酸味， 多吃甜味， 以養育脾臟之氣(中醫中的脾氣指的就是消化功能)。

在夏天， 人也和自然界生物一樣充滿生機， 人體各組織器官功能活躍， 需要大量的營養物質， 供給機體活動和生長發育的需要。 這時的食補應選擇平補、清補，

不可溫燥助肝火， 也不可選擇寒涼、油膩、黏滯之品， 避免傷脾胃陽氣。 另外， 夏天風為主氣， 風多風大導致空氣乾燥， 而燥易耗傷津液， 此時應多補充水分， 少量多次飲溫開水最好。

對於上火的人， 以下降火食物及菜肴：薏米仁粥、赤豆粥、蓮心粥、百合粥等， 這些粥清涼素淨， 容易消化;甲魚湯， 可以滋陰瀉火;炒螺螄， 有清肝瀉火之效;椿芽拌豆腐， 可以清肝胃火;薺菜， 可以涼拌、熬湯， 包水餃或是作為餅餡， 也可以用來熬粥。

對於兒童、孕婦這些特殊人群的飲食， 兒童不宜食煎、炸、燒烤、辛辣之品， 也不宜食冰激淩等生冷食品。 孕婦則要增加優質蛋白質的攝入(如蛋、牛奶、瘦肉、豆製品)， 多吃新鮮的時令蔬菜， 少吃甜食及油膩葷腥食物，

飲食不宜過鹹。

三、哪些是平補的食物?

究竟什麼樣的食物才算是平補?我們列了一個食品清單：

1、糧食類：

如蕎麥、薏米仁等穀類;黃豆、赤豆等豆類;山藥、番薯、大棗、芡實等， 味甘且能健脾胃。

2、蔬菜類：

小白菜、雪裡紅、青椒、番茄、韭菜、茼蒿、春筍、捲心菜、花菜、胡蘿蔔、莧菜等，這些蔬菜分別富含維生素C、維生素A、維生素E等。

3、水果類：

蘋果、金柚、獼猴桃、枇杷、梨、甘蔗等。

4、茶類：

提倡飲花茶，花茶甘涼兼芳香辛散之氣，可解春困。

2、蔬菜類：

小白菜、雪裡紅、青椒、番茄、韭菜、茼蒿、春筍、捲心菜、花菜、胡蘿蔔、莧菜等，這些蔬菜分別富含維生素C、維生素A、維生素E等。

3、水果類：

蘋果、金柚、獼猴桃、枇杷、梨、甘蔗等。

4、茶類：

提倡飲花茶，花茶甘涼兼芳香辛散之氣，可解春困。