營養飲食

豬肝紅棗湯怎麼做?

豬肝紅棗湯是有效改善貧血問題的食物, 尤其是女性在生活當中其實很容易出現貧血氣虛的現象, 因此熬制豬肝紅棗湯, 就可以幫助自己補氣補血, 而下文就是具體的製作方法。

一、原料

豬肝300克, 紅棗150克, 油50毫升。

調味料編輯

鹽、醬油、香油、胡椒粉、味精和蔥末各適量。

做法

1、將豬肝洗淨, 切成薄片, 用少量的醬油醃拌均勻;用開水燙一下, 剝皮去子, 切成角塊。

2、炒鍋內放油燒熱, 投入紅棗和蔥末煸炒片刻, 加入鹽、醬油和適量的開水, 湯燒開後倒入豬肝, 燉至熟透入味, 撒入胡椒粉和味精, 起鍋盛入湯碗內, 淋上香油即成。

二、豬肝紅棗粥的製作材料編

主料:糯米(紫)100克

輔料:豬肝50克,棗(幹)50克

調料:白砂糖30克

1. 將豬肝洗淨切碎;

2. 鍋內加入豆油適量, 煸炒豬肝;

3. 洗淨紅糯米, 與紅棗同入鍋煮粥稠;

4. 調入已煸炒的豬肝, 再煮沸10分鐘;

5. 加白糖調味。

小帖士-健康提示:

1. 益氣補血, 健脾壯骨;

2. 適用於缺鐵性貧血、血小板減少等症。

三、食物相克

豬肝:豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食;不宜與豆芽、番茄、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食;動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。