豬肝炒蒜苗的做法

豬肝是我們平時經常能吃到的一種食物， 它具有很好的補鐵功效， 尤其適合貧血的朋友， 經常食用一些豬肝能夠得到很好改善， 但是只吃豬肝又覺得味道單一， 而且有的時候又覺得豬肝會有一點腥味， 如果我們能夠搭配一些青菜進行炒制， 就會使這道菜變得既營養又美味， 其中豬肝炒蒜苗就是很好的一道美食， 那麼他的做法是怎樣的呢， 下面一起瞭解一下豬肝炒蒜苗的做法。

豬肝炒蒜苗的做法

主料：

豬肝200克， 蒜苗100克， 調料：香油10克， 醋10克， 醬油5克， 豌豆澱粉15克， 鹽2克， 白砂糖10克， 料酒10克， 味精2克， 花生油75克

做法

1.澱粉加水適量調勻成水澱粉約30克， 備用；

2.豬肝去筋膜， 切成柳葉片， 放入盤內， 用水澱粉20克漿一下；

3.蒜苗擇洗乾淨， 拍松， 反刀切成段；

4.炒鍋置旺火上， 放入花生油， 燒至六成熟， 放入豬肝， 用筷子劃散， 待變成灰白色時， 撈出瀝油；

5.原鍋留油上火， 下蒜苗段煸炒，

6.淋醋和香油， 翻炒均勻， 盛入盤內即成。

人生中最美好的事情就是每天都能吃到一些不同的食物， 又能從中獲取豐富的營養價值， 讓身體變得更健康， 豬肝炒蒜苗的做法非常簡單， 而且我們平時親自動手製作一些美味的食物， 又能感受動手製作的過程中的樂趣， 也能夠保證食物衛生和乾淨， 並且食材的新鮮才能夠讓食物的美味和營養發揮到極致。