孜然土豆肉片怎麼做

孜然土豆肉片， 可以說是很多人比較喜歡的一道食物製作方法， 雖然這些食材在生活當中經常會看到， 但是動手完成之後卻可以給我們帶來美味的享受， 不過也要注意正確的做法。

方法一、

準備材料：土豆兩個， 小蔥適量， 蒜頭小半個， 幹辣椒適量。

1、首先把土豆洗乾淨， 削皮以後切片， 用水沖洗掉表面澱粉， 然後放入淡鹽水中泡幾分鐘。

2、鍋裡倒油， 多倒一點炸土豆片， 炸至兩面金黃， 盛入盤中待用。

3、把鍋裡的油倒出留下次炒菜用， 留下一點， 燒熱後放入拍好的蒜瓣爆香。

4、之後把炸好的土豆片倒入， 放入適量的孜然和鹽調味， 翻一面再放一點孜然和鹽， 最後加入幹辣椒， 愛吃辣的可以放點辣椒面， 隨意翻炒兩下， 動作一定要輕， 不然土豆很容易碎， 最後出鍋。

5、盛盤之後撒點蔥花， 顏色更漂亮， 也更香。

方法二、

1、把土豆、瘦肉、青辣椒、胡蘿蔔都切成薄片， 蔥薑蒜切末。

2、肉片用一小勺醬油拌勻放置5分鐘。

3、鍋中油燒熱， 放入肉片滑鍋， 待肉片變色， 撒入蔥薑蒜末起香。

4、將胡蘿蔔先放入炒一炒， 然後放入土豆和青椒片。

5、放半勺糖炒半分鐘左右， 放點雞精和鹽拌勻， 最後水澱粉勾芡即可。