牛奶能與雞蛋同吃的嗎

相信很多朋友都認可這麼一個道理， 早餐對人體的健康是非常重要的， 所以早上那一頓一定要吃得既營養又豐盛。 可是很多家庭都喜歡用牛奶和雞蛋一起來搭配做早餐， 這種搭配方式也流傳了幾代人了。 但是這樣吃真的科學嗎?這也就是今天我們要學習的內容， 牛奶能與雞蛋同吃的嗎?下面的時間就請朋友們和我一起去學習。

牛奶沖雞蛋

(1)把牛奶放進奶鍋， 打火熱奶;

(2)準備好一隻雞蛋、一雙筷子放在手邊;

(3)也許會有點糊鍋， 不要緊， 但是千萬不要用筷子或勺攪拌， 還是蓋蓋兒繼續煮， 直至沸騰;

(4)把雞蛋打到沸騰的奶中， 關火， 用筷子把蛋黃夾成若干小塊兒， 用燃氣灶餘熱把雞蛋沖熟(全部凝結)即可;

(5)稍涼後， 即可食用， 其色香味俱全。

因為雞蛋蛋白高， 最好分開吃;牛奶不要空腹飲， 腸胃不好， 會引起肚痛， 先吃一些麵包或一些粥再飲牛奶會更好.在睡前飲牛奶又可以幫助催眠 牛奶中含乳糖，

乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體， 其中半乳糖就是其營養所在。 雞蛋含有很多蛋白質， 分解為氨基酸， 氨基酸的吸收耗能(小腸壁上的主動運輸)。 此時， 血液中可利用的葡萄糖較少， 半乳糖就會被氧化供能。 雞蛋裡的某種蛋白會和牛奶裡的某種營養成分相互反應， 是營養價值下降， 所以不宜同食。

最好不要把牛奶和雞蛋一起蒸著吃。 因為牛奶在煮沸後蛋白質變性， 損失很大， 雞蛋需要煮熟才容易消化吸收並且能殺死雞蛋中的細菌等。 這樣兩種不同的溫度要求對兩種食物來說， 肯定有一種是不合適的。 為了保證營養與健康就應該分開食用， 脾胃消化功能弱的人可以在吃完雞蛋半小時後再喝牛奶。

通過上面幾段文字內容的學習， 相信廣大朋友們對上述疑問心中也已經有了一個更準確的定論。 雖然我們大家都知道牛奶和雞蛋富含豐富的蛋白質， 是我們補充身體營養所不可缺少的， 但是我們一定要掌握它們正確的食用方法， 並且要找到與它們相生的一些食物， 這樣搭配在一起食用才能發揮出更好的營養價值。