西蘭花跟能吃嗎

西蘭花是常吃的一種蔬菜， 它的營養價值比較高， 我們吃西蘭花的時候一般會把西蘭花的根扔掉， 其實西蘭花的根部也是可以吃的， 而且相對來說也比較嫩， 它的根部膳食纖維和營養價值也是比較高的， 如果就這樣扔掉也確實比較可惜， 它的根部可以焯水， 然後涼拌， 是比較常見的一種吃法。

西蘭花跟能吃嗎

可以的。 大家都不太習慣吃西蘭花的根部。 其實， 西蘭花的根部膳食纖維和營養價值不可忽視， 對於腸道健康有很好的作用。 在挑選西蘭花的時候， 要選花球鮮嫩的， 根部也會相對不那麼老。 西蘭花除了炒著吃， 還可將花球和花菜根部焯水後涼拌， 烹飪時不宜加熱過久， 以防有效成分損失。

西蘭花作用

1， 補鈣營養補充劑：西蘭花鈣含量高， 礦物質含量也豐富， 可以提高人體的免疫力和西蘭花營養素， 而且還容易被人體吸收， 可以補充營養，

西蘭花具有很高的營養價值， 但這四種條件都不適合吃!

2， 抗衰老：西蘭花富含維生素， 如維生素C和維生素A， 維生素C是一種很好的抗氧化劑， 所以吃西蘭花可以延緩衰老。

3， 降血壓， 降血脂， 降血糖：西蘭花中含有黃酮類物質，

4， 防便秘：西蘭花含有膳食纖維， 能促進腸胃蠕動， 讓秘密患者可以吃一些富含膳食纖維的食物。