米飯這麼煮 營養又健康
米飯是我們最為常見的主食, 對不少人而言, 洗米煮飯是每天的必修課, 看似也沒什麼難度, 洗乾淨然後放到鍋裡面煮不就行了嗎?但其實煮米飯也是一門學問, 下面小編就教大家煮米飯怎樣才能營養又健康:
1、米不要淘太多次
淘米次數1-2次, 洗去表面的灰塵即可。 如果淘米次數太多, 還連搓帶洗, 很容易造成大米中水溶性營養素的流失。
2、合理的加水量
若煮白米飯, 米和水的比例是1﹕1.2-1.4, 一般水高出米2-4釐米比較合適。 如果是大米裡面加紫米、高粱或者小米等粗糧, 則要適當多加水, 因為粗糧很“吃水”。
3、飯好以後不要急著拔插頭
一般情況下, 當電飯煲“跳閘”, 就說明米飯已經熟了, 但這時候不要急著拔插頭, 讓它處於保溫狀態5分鐘, 拔完插頭後讓米飯繼續燜5分鐘, 這樣蒸的米飯吃起來口感更好, 而且還不容易粘鍋。
4、煮飯前加點油和醋
在洗好米準備煮飯前,
這樣煮出來的米飯吃起來更香, 可以試試看哦。