烘培蛋糕的做法是什麼

2015-07-15

現在的物質生活提高了，我們已經漸漸的不再滿足於，溫飽的生活，而是嚮往著更加健康，更加安全的生活方式，所以日常生活中喜歡吃得食物，都會自己嘗試著去做，下面就為大家帶來，青年人和兒童比較喜歡吃的烘培蛋糕。

1.準備好三個雞蛋，蛋白與蛋黃分別裝盆

2.蛋黃中添加15克白糖，攪拌均勻

3.倒入70克牛奶拌勻

4.分二次篩入100克低筋麵粉，用翻拌或切拌的方法拌勻至無顆粒

5.倒入57克沙拉油

6.翻拌均勻，蛋黃糊部分完成了

7.蛋白中：撒少許鹽和白醋

8.3檔打發至大魚泡，倒入第一次白糖

9.打至許多小細泡時，倒入第二次白糖

10.轉5檔打至有紋路時，倒入全部白糖

11.轉最高速打發，感覺有明顯阻力時，再轉4檔打發，關掉電源，可以拉起尖角即可

12.取1/3蛋白糊到蛋黃糊中，同樣用翻拌或切拌的方法拌勻，同時預熱烤箱：135度快熱檔

13.拌好後倒入蛋白糊中

14.快速翻拌至細滑

15.挖一小勺蛋糕糊與抹茶粉拌勻，裝入裱花袋中備用

16.將蛋糕糊倒入不粘烤盤中

17.搖勻，並輕震幾下，震出多餘氣泡

18.右手拿裱花袋，在蛋糕表面快速擠出想要的詞語

19.哈哈，寫好了“我愛烘焙”有點單調

20.在旁邊拉幾朵小花點綴

21.送入預熱好的烤箱中下層：135度快熱檔，烤50分鐘

22.時間到了，蛋糕出爐了，字跡一點沒亂，蛋糕也沒開裂哦

23.稍涼後，脫模切開。

以上就是烘培蛋糕的做法，通過烘培的方式，烤出來的蛋糕，摻雜著濃濃給的雞蛋的味道，香甜的牛奶味，給我們美好的享受，在吃過飯之後，不妨吃一點兒甜點，去除一下嘴裡的油膩味道，烘培蛋糕就是您的首選了。