治胃養胃山珍 猴頭菇乳鴿煲
自古以來， 猴頭菇就被推崇為“養胃山珍”， 改善胃腸道功能效果顯著。 現代醫學研究表明， 猴頭菇對胃病反復發作的元兇--幽門螺旋桿菌(HP)有較好的抑制作用，
猴頭菇木耳雞煲
材料：
光雞800克、猴頭菇(水發後)250克、木耳(水發後)100克、雞湯800毫升、金華火腿粒10克、姜(去皮拍碎)20克、白胡椒粒少許， 鹽、糖、米酒、生抽、花生油各適量。
做法：
雞斬件， 以鹽、糖、生抽、米酒和花生油拌勻備用;爆香拍薑， 落雞湯、猴頭菇、火腿粒和白胡椒粒， 慢火煮30分鐘至猴頭菇出味， 然後加入雞件和木耳， 中火煮15分鐘至雞熟， 最後調味便成。
猴頭菇乳鴿煲
材料：
乳鴿一隻， 猴頭菇100克， 杜仲50克， 青菜兩棵。
做法：
猴頭菇沖洗後放入盆內， 用溫水泡發， 約30分鐘後撈出， 削去根部， 再洗淨切成兩毫米厚的大片， 乳鴿切塊， 焯水後加料酒、薑片、火腿等調料煨50分鐘， 與猴頭菇、杜仲一同倒入燉盅內蒸30分鐘， 加入焯水青菜、鹽、味精調味即可。
