營養飲食

新鮮豬肉皮怎麼做最好吃

豬肉皮做法有很多, 但是製作方法都很簡單, 只需要保持豬肉皮的原汁原味就行了。 豬肉皮含有大量的蛋白質, 營養豐富, 包含人體需要的很多營養物質, 是一道兼顧營養和美味的佳餚。 如果你對這道菜肴感興趣, 下面詳細為您解說新鮮豬肉皮的製作方法。

主料

豬肉皮 :適量

輔料

鹽 :適量油 :適量

具體步驟

第一步:生豬皮清洗乾淨後放入清水鍋裡, 大火煮開後改小火煮制豬皮變厚變色。

第二步:撈出煮好的豬皮, 晾涼後用刀刮掉肉皮裡層的油脂。

第三步:把處理乾淨油脂的豬皮用刀裁成5釐米寬的長條, 用線穿起來掛到通風陰涼處晾乾。

第四步:一般涼7天左右, 豬皮即可乾燥。

第五步:豬皮晾乾到用手能掰斷的程度。

第六步:鍋裡倒入植物油,

油七成熱時放入豬皮幹, 小火炸制豬皮蓬鬆顏色變黃即可。

第七步:炸好的豬皮放到開水鍋裡煮過後再浸泡6小時左右, 豬皮即可變軟膨脹且富有彈性。