純牛奶補鈣嗎？

牛奶是日常生活中比較常見的飲品， 可以補充人體所需的蛋白質， 因此備受人們的喜歡。 電視上總說喝牛奶可以補鈣， 那麼喝純牛奶補鈣嗎？很多人對此並不瞭解。 其實喝純牛奶是可以達到補鈣的效果的， 補鈣不一定要依靠高鈣奶的。

一、純牛奶補鈣嗎？

牛奶堪稱食物中的補鈣冠軍， 每100毫升牛奶的鈣含量通常在100mg/100ml左右， 喝一杯250克的牛奶大約可以獲得250毫克以上的鈣， 相當於一天所需的1/3。 牛奶中的鈣消化吸收率非常好， 牛奶中的鈣1/3以游離態存在， 直接就可以吸收， 另外2/3的鈣結合在酪蛋白上， 這部分鈣會隨著酪蛋白的消化而被釋放出來， 也很容易吸收。 因此， 補鈣不一定非要依靠高鈣奶。

二、補鈣的食物有哪些

日常有許多食物可供鈣源補充。 這裡介紹一些富含鈣的食品：

乳類與乳製品：牛、羊奶及其奶粉、乳酪、優酪乳、煉乳。

豆類與豆製品：黃豆、毛豆、扁豆、蠶豆、豆腐、豆腐乾、豆腐皮、豆腐乳等。

海產品：鯽魚、鯉魚、鰱魚、泥鰍、蝦、蝦米、蝦皮、螃蟹、海帶、紫菜、蛤蜊、海參、田螺等。

肉類與禽蛋：羊肉、豬腦、雞肉、雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、松花蛋、豬肉松等。

蔬菜類：芹菜、油菜、胡蘿蔔、蘿蔔纓、芝麻、香菜、雪裡蕻、黑木耳、蘑菇等。

水果與乾果類：檸檬、枇杷、蘋果、黑棗、杏脯、橘餅、桃脯、杏仁、山楂、葡萄乾、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹幹、花生、蓮子等。

特別提示：

食物保鮮貯存可減少鈣耗損， 牛奶加熱不要攪拌， 炒菜要多加水、時間宜短， 切菜不能太碎。 菠菜、茭白、韭菜都含草酸較多， 宜先用熱水浸泡片刻以溶去草酸，